節能板(如下圖2)應該不少對烹飪有興趣的大大都有些理解吧!但一般節能板的好像不太厚,且價錢不便宜,怕買了效果不理想,就不知留著何用了.最近在五金行看到一把圓形鑄鐵烤盤(類似下圖1),直徑約26公分,總高約2公分,厚度竟然近1公分,所以非常重,估計可能有近4公斤,價錢不貴,想說買來除可當烤盤外,也許平常也能當節能板用.冬天到了,也可用來保溫湯鍋之類的,並且因又厚又重,可儲存之熱能應該比一般市售節能板更多,不知這樣的想法對不對?
MICHAELCUB81 wrote:節能板(如下圖2)...(恕刪) 理想是對的! 但是體積大也相對,要加熱更長的時間 所以也相對耗能哦!而且 散熱 也會變的比較快!有必要保溫那麼長的時間! 在一餐之中嗎?
MICHAELCUB81 wrote:節能板(如下圖2)...(恕刪) 馬上給樓主5分。我因為一些燉粥的特殊需要也常常在想是不是要買一片這種均熱用的板子,但是那價格我實在是不爽買。用科學的角度看你說的這種牛排用的鐵盤絕對可以代替,但要找一個夠大的圓形的來用,只是鑄鐵的這種真的很容易生鏽,要注意保持沒有水在上面就是了,但我想我若真的要用會先用這個試試。
我是樓主,這是幾年前的發文.幾年後的今天來說說感想.圖一鑄鐵大烤盤及圖二的鋁合金加熱板,當然有蓄熱的功能,但要先用到"能源",給它加熱.並且越大越重的,要加到想要的溫度,就要先花越多越久的"能量"給它加熱.圖一鑄鐵大烤盤的表面粗糙,要傳遞熱量,效果應比圖二表面光滑的鋁合金來的差.後來買了第四台看到的圖二鋁合金加熱板,買一送一.買來後使用結論是,它有蓄熱功能.但整體算下來沒有節能功效.(用我家有瓦斯爐 電磁爐 微波爐 電晶爐 加熱還比較快 比較方便)買來的兩片鋁合金加熱板,現在放在茶几上當墊子用.