私以為…身為一個男人,廚藝不可少,而炒飯更是最基本的功夫菜

迅速、好吃、接受度高,還兼具清冰箱的神奇功能

炒完飯看兩個地方就知道炒的成不成功
1. 炒完飯鍋底一層均勻油光、沒有多餘油脂殘留,符合擦槍八大要領的「看起來很油、摸起來不油」
2. 飯粒呈現膨鬆飽滿,粒粒分明

動手做做看吧真的不難~

感謝S大提醒,俺用國防布遮一下醜
炒飯


炒飯
文章關鍵字
飯水份太多炒出來的飯註定失敗
所以要用剩飯
炒的過程要快速翻炒
鍋子要夠熱 火要旺
U2有很多中華料理炒飯影片可看
你的鍋子很髒。炒過的飯上面還有黑黑的一點一點燒焦物脫落。致癌物。

SKE520123 wrote:
你的鍋子很髒。...(恕刪)




我第一眼看到鍋子,心裡想這個鍋子是否沒有清洗乾淨,鍋底都是黑黑的。

SKE520123 wrote:
你的鍋子很髒。...(恕刪)


以俺煮菜的經驗來說,炒過菜還沒洗的鍋子這樣算蠻乾淨的耶

SKE520123 wrote:
炒過的飯上面還有黑黑的一點一點燒焦物脫落。致癌物。...(恕刪)


嗯...您講的致癌物是曾經價比黃金的...黑-胡-椒

mokuli wrote:
嗯...您講的致癌物...(恕刪)


你仔細找找看 會有脫落的燒焦物 。
mokuli wrote:
以俺煮菜的經驗來說,...(恕刪)

鍋邊 握把 那叫乾淨?
會說鍋子髒的應該沒用過真正的鐵鍋吧!
這可是比不沾鍋還強呢!
鐵鍋清洗沒有人會用清潔劑
開火熱水清洗乾淨就好了!
連這種都沒辦法接受那路邊攤應該也沒辦法吃吧
glay730719 wrote:
會說鍋子髒的應該沒用...(恕刪)

喔!這就是臺灣的衛生觀念的問題了。

mokuli wrote:
以俺煮菜的經驗來說...(恕刪)

那麻煩洗一下再炒...
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