最近吃到一款蜂蜜核桃麵包,他的蜂蜜並不是直接混在麵團裡面看不到的那種,而是類似果凍(果醬)般地存在於麵包體中,著實讓人驚豔,想請教如何可以讓蜂蜜如此存在於麵糰中,在烘烤後還能看的到,請吃起來也比較有吃到蜂蜜的感覺。圖片左下角的那小球果凍狀物體。

請教蜂蜜核桃麵包
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蜂蜜丁!!!
r1128321 wrote:
最近吃到一款蜂蜜核桃...(恕刪)
r1128321 wrote:最近吃到一款蜂蜜核桃麵包,他的蜂蜜並不是


我不是本科的,只能想到吉利丁而已..
感謝piyo1224,應該就是蜂蜜丁,但身處鄉下地方,應該買不到這種材料,來研究一下怎麼自製,感謝!
可以上網買啊!我記的有些網路賣家有賣
蜂蜜丁可以上網買
不過這東西我沒用過
不知道會不會很甜?
不然放一點在麵糰裡
應該會很吸引小孩

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