#1
今天挑戰奧利佛的15分鐘上菜
材料如下
右手邊那一丸芹菜頭
後面那一包波菜
後面那一把蒔蘿
紙包不是雞是牛絞肉
荷蘭文看不懂但希望買到對的豬絞肉
健康取向大豆鮮奶油
討厭難吃泰國米自己改成口感有趣混合Quinoa大小米飯
買不到蔓越莓果醬的覆盆子果醬
多買可以作起士蛋糕的優格


#2看了四年的芹菜頭....
今天終於買了 好便宜只要0.99歐


#3
豬牛絞肉混合
不要浪費加上蒔蘿比較硬的梗
簡單胡椒和鹽調味 用手抓抓混合
捏成好可愛歐的小肉球


#4
結果長這樣
跟影片沒有差太多~~
賣相真不錯http://www.youtube.com/watch?v=IrblrKs-WrI[/color]
味道好抱歉....=..=
我沒有如往常般反骨竄改食譜...Orz
好在只煮兩人份!
還剩一半吃不完

蒔蘿你還是去煮湯好了~
拿去包水餃也比這道菜強太多
芹菜頭當沙拉好吃很多...
果醬就別來瞎攪和
[/size]
[/color]

#5
這本書比我在台灣完看的兩本書好一些
只是這是一本翻譯專有名詞的書
不夠貼心的缺少中法文對照表...

「安東尼.波登之廚房機密檔案」排版錯字多到無法忍受, 亮點看完封面與書衣就結束了....跟某些電影一樣哀傷。只是他是個享譽全球的廚師, 或許是我慧根不夠看不出本書的重點吧...
上次被我嫌棄的是3年前看的「歐洲在發酵」編排翻譯都無誤, 但是作者偏激、充滿美國人的傲嬌, 看這書並不愉快~

「全球野菜紀行」則是一本虎頭蛇尾的書
錯字也不少, 比上本好點, 只是還是不習慣日本人的文筆,之前看日本推理小說也不太行...
抑或是譯者文筆不夠洗練,這輩子沒看過這麼多”或許吧“ ”可能吧“ 整本不確定或是模擬兩可的文句, 看了不是很舒爽 QAQ

內容不如標題那麼豪壯, 全球是誇示法..

最後結論
挑戰時間20分鐘
收拾殘局50分鐘 好啦 沒那麼誇張
不過吃不完要留下一餐 好可怕啊~~~~

不要叫我大姐 wrote:
#1今天挑戰奧利佛的...(恕刪)


瑞典肉丸配越橘果醬比較搭

我嘗試過其他類型的

藍莓醬,黑醋栗,草莓,芒果,柳橙,杏桃,櫻桃,蔓越莓,覆盆子..ETC.

全部悲劇收場

只有越橘果醬非常搭

我沒記錯的話 誠品有在賣奈潔拉的原文食譜

蠻推薦的 味道都很棒

*TLC節目 - 廚房女神奈潔拉
"This is my show I can do whatever I like!"
好樣的 搞怪 奧利佛, 表演很精彩 但做出來的菜就不知好不好吃了
經常看他的節目 有時候覺得 視覺效果大過實質內容...
肉丸加 dill 吃不慣的一定很難下嚥吧?

去 Ikea 吃過 瑞典肉丸 淋上 越橘果醬
也買了 Ikea 食譜 應該都很道地的瑞典做法

網上也不難找到瑞典肉丸食譜

瑞典肉丸 玩玩不錯 不過我較喜歡吃本土口味的 福菜肉丸
Dill我自己很愛
所以一看到這食譜馬上就被吸引了 XD
加上我也喜歡芹菜根沙拉
那個醬啊 實在是很詭異
大概是我本來就不是那麼喜歡甜的醬汁
如果還帶點酸 或許好一點

芹菜根我以為煮完會像馬鈴薯一樣帶點鬆軟
結果完全不是Orz

自己作的肉丸就是比較硬
我也不知道為什麼
絞肉的油脂不夠多嗎?
自己加豬油下去應該也不能改善吧
不要叫我大姐 wrote:
Dill我自己很愛所...(恕刪)


自己作的肉丸就是比較硬<<

請參考上面的瑞典肉丸食譜連結
他有加 烤麵包碎粉 toasted breadcrumbs 跟 馬鈴薯泥 mashed potato
一般肉丸 肥瘦肉比例 3:7 較適當吧?

請參考上面的瑞典肉丸食譜連結
他有加 烤麵包碎粉 toasted breadcrumbs 跟 馬鈴薯泥 mashed potato
一般肉丸 肥瘦肉比例 3:7 較適當吧?
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麵包粉和馬鈴薯泥應該會有幫助
下次試試!
這裡很難買到帶肥肉的絞肉就是~
所以需要想其他辦法改善

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