最近小弟朋友豬肉欽. 教我一道好吃的香腸臘味飯先把香腸&臘肉or鹹豬肉. 丟進大同電鍋蒸熟接著把香腸跟臘肉切碎. 丟入剛煮好的飯鍋裡.接著把米飯跟那些碎肉攪拌均勻. 當然湯汁也要下去.這時小弟會再加一點點水進去. 把電鍋切到煮飯模式. 讓他在煮一次.當電鍋跳到包溫模式. 就準備開飯囉
我的私房菜大公佈~~~1.建議你再炒一盤切碎的清江菜 帶湯汁下去拌飯 再蒸五分鐘 就是好吃的"上海菜飯改良版"2.港式肝腸/臘肉....跟飯一起蒸煮 好時肉切片鋪好 飯淋上"甜醬油" 再蒸5分鐘就是正統港式臘味飯 或褒仔飯(飯用瓦斯煮的)!!** 沒有甜醬油味道就差多瞜~~~~香港一定有 (我是去巴里島帶回來的 東南亞也有)