[分享] 市面上出現了一種顛覆[便宜沒好貨]的東西

板大~
你就中規中矩的介紹你的好刀就好了
幹麻要跟人阿,牛阿比?
你這一比你讓那些花大錢買人阿牛阿的人情何以堪?
當然有人會吹毛求疵,雞蛋裡挑骨頭去找你的語病了...
上禮拜訂了一支 8"西式主廚刀

等這幾天送來再試試看好不好用

但看他代理商的影片介紹

感覺這把是進德國刀片,手把是在台灣或大陸塑膠工廠射出&組裝的

應該是台製或大陸製的

或者也可能全無德製,只是品牌授權

官網上只寫得國百年工藝之後的文宣

製造廠地都沒寫

但應為不貴,所以還是買了試試看瞜


如有產地&品牌要求,這支可能就不適合了

如果這有專業的人來說明會更好
謝謝樓主分享, 最近也想購入刀具, 請問西式主廚刀,日式菜刀在使用上會有很大不同嗎, 主要是拿來切菜,肉, 蘿蔔這些, 剁刀家裡已有一把了, 樓主是在哪裡購入呢, 能pm下價格嗎, 感謝分享
apapap6 wrote:
上禮拜訂了一支 8...(恕刪)


昨天收到了

品名:8"西式主廚刀(除了剁&切麵包,其他幾乎都OK)

產地:中國

品牌:說真的,不明,不知是自創的,還是德國真有這品牌,然後買品牌授權自行製造?

質感:說真的,不論品牌的話,目前用起來也還對得起這價格

握感:還蠻好握的

通路:目前只有在網拍有,就只有代理商自售,售價當然統一,885元(免運)


昨天刀子收到,先用海綿輕洗過一遍,哪知它輕輕畫過,海棉就被削了一片

刀子是真的很鋒利,但能維質多久,就要讓時間來證明了

如果沒兩三下就鈍掉的刀,絕對不是把好刀

有要入手的人可以參考看看
apapap6 wrote:
昨天收到了品名:8...(恕刪)


用了一個月刀的鋒利度就有差

但之後用了近半年,後面就還維持的蠻穩定的

最近要買個磨刀石來磨磨看

剛上網看只剩699元而已

搞甚麼鬼

當初買8百多元是怎樣

最後我覺得這應該是大陸的自創品牌吧!

但品質和手感都還不錯


買廚刀,選鋼材起跳就日本鋼VG-10(好打磨、又不貴),
其他德國鋼X50CrMoV15/DIN 1.4116(包含X45CrMoV15)/中國鋼50Cr15MoV等級的就算垃圾級的了,
不如直接去菜市場買把TWD 300價位的(日本鋼AUS-8 [59HRC]/一龍別作)回家用就好。。。
還是學學磨刀吧,要不就買個電動磨刀機。
我個人喜歡手工磨刀,利度更久。
我去上中式丙級烹飪課程時,同學們大都是餐飲科畢業要取證,他們學校公認用那把的片刀就非常好用,1把1千元。

我的刀具預算覺得超過200元就很貴,但因為參加課程,想留個紀念,而餐飲科的教科刀應該也不差,就買了。

那刀我是放在書架上奉著,學完很少機會煮,環境關系,但好刀用起來就差很多。

itsuka78 wrote:
我太太是一個全職的...(恕刪)

感謝分享
我家用的是一把299的普通菜刀
是該考慮升級了,買一把普通不貴的
德國不鏽鋼的菜刀,對自己好一點
涼山蔔 wrote:


感謝分享
我家用...(恕刪)



提醒大大,這裡不少篇鋼材介紹的文...
1.4116不過同等於420...
國產刀品...VG10非常好用
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