上禮拜訂了一支 8"西式主廚刀等這幾天送來再試試看好不好用但看他代理商的影片介紹感覺這把是進德國刀片,手把是在台灣或大陸塑膠工廠射出&組裝的應該是台製或大陸製的或者也可能全無德製,只是品牌授權官網上只寫得國百年工藝之後的文宣製造廠地都沒寫但應為不貴,所以還是買了試試看瞜如有產地&品牌要求,這支可能就不適合了如果這有專業的人來說明會更好
apapap6 wrote:上禮拜訂了一支 8...(恕刪) 昨天收到了品名:8"西式主廚刀(除了剁&切麵包,其他幾乎都OK)產地:中國品牌:說真的,不明,不知是自創的,還是德國真有這品牌,然後買品牌授權自行製造?質感:說真的,不論品牌的話,目前用起來也還對得起這價格握感:還蠻好握的通路:目前只有在網拍有,就只有代理商自售,售價當然統一,885元(免運)昨天刀子收到,先用海綿輕洗過一遍,哪知它輕輕畫過,海棉就被削了一片刀子是真的很鋒利,但能維質多久,就要讓時間來證明了如果沒兩三下就鈍掉的刀,絕對不是把好刀有要入手的人可以參考看看
apapap6 wrote:昨天收到了品名:8...(恕刪) 用了一個月刀的鋒利度就有差但之後用了近半年,後面就還維持的蠻穩定的最近要買個磨刀石來磨磨看剛上網看只剩699元而已搞甚麼鬼當初買8百多元是怎樣最後我覺得這應該是大陸的自創品牌吧!但品質和手感都還不錯
買廚刀,選鋼材起跳就日本鋼VG-10(好打磨、又不貴),其他德國鋼X50CrMoV15/DIN 1.4116(包含X45CrMoV15)/中國鋼50Cr15MoV等級的就算垃圾級的了,不如直接去菜市場買把TWD 300價位的(日本鋼AUS-8 [59HRC]/一龍別作)回家用就好。。。
我去上中式丙級烹飪課程時,同學們大都是餐飲科畢業要取證,他們學校公認用那把的片刀就非常好用,1把1千元。我的刀具預算覺得超過200元就很貴,但因為參加課程,想留個紀念,而餐飲科的教科刀應該也不差,就買了。那刀我是放在書架上奉著,學完很少機會煮,環境關系,但好刀用起來就差很多。