豬肉的臭味...

賴皮小豬 wrote:
小弟上班公司工廠都在...(恕刪)

tcwang436 wrote:
有九條屠宰線的雅勝 ...(恕刪)

賴皮小豬 wrote:
台灣人被傳統肉攤賣豬肉的片了一輩子！基本上傳統市場肉攤的最不衛生了，半夜在有點髒的環境屠宰完後，屠體掛在開放式貨車後面運送到市場攤位上。然後擺到隔天清晨後開始分切販賣！這其間蟑螂老鼠蒼蠅野貓野狗等..小動物早已先享用過了。販賣期間又是掛在開放架上，灰塵.車輛廢氣.日曬等.....各式調味！
反倒是冷凍冷藏肉品，屠宰完後屠體清洗乾淨馬上進入冰庫預冷降低溫度以免腐壞變質！隔天在低溫環境下分切包裝！在送進-40度快速冷凍庫或冷藏庫冷藏，再以冷凍相車運送至各賣場販賣！

超市賣的冷凍冷藏肉跟肉攤常標榜的黑豬一樣都有喔！另外！大家可能不曉得！在豬隻拍賣場上，黑豬價錢並不會比白豬高喔

賴皮小豬 wrote:
您這樣問大概是很少去市場～我每天都要出入市場～看的多了！

另外～一般會有腥臭味的豬肉是因為沒閹的關係＠
台灣養的豬小時候就被閹了！所以每天工廠裡宰了上千頭豬，有蛋蛋的卻沒幾隻。

內不內行是不敢講啦～～工作的地方每天屠宰800～1000多頭豬，供應北部各大超市大賣場及各大加工廠如桂冠.義美.鼎泰豐.鬍鬚張.國軍副食供應站.....等，所需之冷凍冷藏豬肉。
另外台北縣市桃園縣市傳統肉攤中，每天約有近兩千頭豬是在工廠內屠宰後運送出去的！！



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