不小心踏入威士忌坑的朋友，一定都會聽過協會酒，而他的全名是「The Scotch Malt Whisky Society」簡稱SMWS，蘇格蘭麥芽威士忌協會，而今天我們先簡易的分享兩隻的開箱，揭開協會酒神秘的面紗。
聽到SMWS，只要記得三個最重要的要件，IB(獨立裝瓶)、Single Cask(單桶原酒)、限定限量。
這次來跟大家分享這次購入的兩隻協會酒「SMWS 64.98 Champagne Sherbet」、「SMWS 135.19 Easy lover」。
SMWS 64.98 Mannochmore 9Y Refill Ex-Bourbon Barrel 60.5% 201 bts
風味分類 : 年輕且活潑 ( Young & spritely )
產區 : 斯貝賽 ( Speyside )
Champagne Sherbet（香檳雪酪），SMWS上面的風格分類是年輕且活潑，這種分類通常會是比較展現出年輕威士忌的魅力，而不是著重在陳年的表現上，在香氣的表現非常甜美，就像他的命名一樣，雪酪的糖果、水果的甜香味，還有淡淡的檸檬皮的味道，再加上水之後，結構展開後出現鳳梨的香氣。
這款威士忌我覺得在直接純飲的時候比較辣口，crispy的口感，輕微的檸檬酸、薄荷的涼感滑入喉嚨，加水之後土壤的味道帶柑橘的調性更彰顯了出來，還有杏仁跟胡椒的辛香料感，尾韻悠長、最後帶一點鹹鹹的海味。
這款Mannochmore很適合當開胃酒，帶有類似葡萄酒香檳的氣息，帶一點點水果雪酪味，兩者結合出高雅但輕鬆的酒款。
威士忌協會酒 SMWS 135.19 Easy lover 品飲分享
SMWS 135.19 Loch Lomond 11Y New oak hogshead, heavy char 55.6% 279 bts
風味分類 : 多汁、桶味、香草 ( JUICY, OAK & VANILLA )
產區 : 高地 ( Highland, Southern )
EASY LOVER，應該要叫萬人迷還是中央空調呢，SMWS上面的風格分類是多汁、桶味、香草，是一款複雜卻有趣的風味組成。在香氣上明顯的鳳梨、奶油焦糖的香氣，聯想到小時候吃的克林姆麵包，上面灑了一些杏仁片。純飲的時候豐富的甜感的香氣在口腔爆炸，口水直流的辛辣感。加水之後溫和的口感把鹹感帶出來，尾韻出現苦巧克力、咖啡、木頭的味道。
這款來自Loch Lomond的EASY LOVER，我想這款名字更勝叫做中央空調，複雜有趣的酒款，一開始的甜蜜到辛辣，最後是偏苦的巧克力咖啡收尾，像是不小心愛錯了人。渣男語錄：我不是渣，只是想給每個女孩一個家。
