高雄開了一間新型態的酒專
品飲室洋行 The Tasting Room
有著咖啡廳的裝潢及氛圍，悠閒的氛圍讓人很是放鬆，這裡有提供威士忌單杯品飲、手沖精品咖啡、茶飲、特調飲料、簡餐、小點心。氣氛環境對比消費水準可說是相當超值，喜歡威士忌的你，若到高雄走走這裡一定不能錯過。
這次品飲會由 愛飲絲姬 Ines 主講介紹
品飲會一開始先來個
Welcome drink
Gin tonic
心琴XINGIN +冰塊 + 通寧水調製，點綴幾片玫瑰花瓣，在南台灣炎熱的午后，視覺表現上就有清新沁入人心的清涼感。
冰冰涼涼、微微甜感、加上柑橘、檸檬、杜松子香氣，由於香氣的引導，讓人能感受到微微的果酸感，炎熱的季節喝這個感覺比啤酒還消暑。
心琴XINGIN 43%
酒廠的巧思讓人驚艷
以下節錄官方介紹資料
瓶身的設計以古老的凱爾特漩渦與現代東方美學成鮮明對比，也反映出了瓶內的酒液為歐洲及東方植材的完美平衡。中間十字的符號意味著，我們承諾會在我們愛的兩個文化間，保持良好的連結並以心琴作為兩方的交會點。
格林愛爾蘭威士忌
CLAN COLLA IRISH WHISKEY
來自於愛爾蘭
AHASCRAGH DISTILLERY
經三次蒸餾去蕪存菁
先在Bourbon桶陳年再轉換到其它桶型過桶增添風味
首先品飲常態基本款，通常這個裝瓶也稱為酒廠精神，最能代表酒廠風格的一款酒。
格林愛爾蘭威士忌 11年
過桶 : 西班牙歐羅梭雪莉桶&泥煤桶
CLAN COLLA IRISH WHISKEY AGED 11 YEARS FINISHED IN THE FINEST OLOROSO CASKS 46%
清新淡雅又富涵果香是嗅聞時的感受，清香蘋果、水梨、微微的甜桃、細緻的白花香、蜜糖甜香，入口柔和滑順，完全無一絲新酒感受，表現相當的平衡及令人激賞。
格林愛爾蘭威士忌 19年批次
過桶 : 西班牙歐羅梭雪莉桶 CLAN COLLA IRISH WHISKEY AGED 19 YEARS FINISHED IN THE FINEST OLOROSO CASKS 46%
與上一款比起來，更加濃郁的香氣與圓潤絲滑的口感，熟果香氣明顯且甜美，個人的感觀有一絲煙硝氣味顯得突兀，那種感覺是在一連串甜美滋味中，有個味道直挺挺的矗立在哪裡，打破了原本的和諧，稍微可惜了一點。
格林愛爾蘭威士忌 20年批次
過桶 : 義大利亞瑪隆紅酒桶
CLAN COLLA IRISH WHISKEY AGED 20 YEARS FINISHED IN THE FINE AMARONE CASKS 46%
甜美迷人的香氣，蜂蜜、香草蛋糕、熟透的蘋果、一絲葡萄氣味，一整個甜美馥郁的味道，讓人一直想要反覆嗅聞，這味道是會讓人上癮的，酒液入口那個甜美香氣瞬間引爆，優柔的口感，甜美帶一絲酸感，很是享受。
格林愛爾蘭威士忌 20年批次
過桶 : 西班牙PX雪莉桶 CLAN COLLA IRISH WHISKEY AGED 20 YEARS FINISHED IN PEDRO XIMÉNEZ CASKS 46%
香氣表現仍以果香為主，甜美濃郁但不膩口，參雜一縷礦石氣味，由於酒量已快達極限，經過前面各個酒款的洗禮，此款已無法感受到顯著的記憶點，維持一派正經的風格，仍表現不錯。
格林愛爾蘭威士忌 20年單桶
過桶 : 義大利亞瑪隆紅酒桶
CLAN COLLA IRISH WHISKEY AGED 20 YEARS FINISHED IN THE FINE AMARONE CASKS SINGLE CASK 55%
相較於前面相同過桶：AMARONE CASK 46%的酒款，這加強版是值得讓人期待的，由於一連串的品飲下來，嗅覺、味覺感官，已逐漸疲乏且酒量不好的我也開始覺得茫了，嗅聞時香氣源源不絕的噴發，熟悉的蘋果香、熟透的綜合水果，入口縱使酒精濃度高達55%仍無刺激感和讓人不適的感受，帶來反而是水果香氛在口中炸裂的驚喜，尾韻優柔綿長，這個真的很可以耶！
愛爾蘭身為威士忌的發源地，於1990年代全境竟僅存4間酒廠，2015年增加至15間，而在2021年更是大肆擴張來到68間，在蘇格蘭威士忌市場直衝天際的黃金時代，愛爾蘭威士忌是否也值得我們去細細品味，縱使目前市面上的選擇並不多，還是有人默默的在推行與經營，這真的值得鼓勵。
感謝
醉俠酒館“力董”邀約
品飲室洋行團隊熱情接待
醉俠 The Drunken Master Whisky Ltd. 威士忌酒館
愛爾蘭威士忌
格林愛爾蘭威士忌
CLAN COLLA IRISH WHISKEY
AHASCRAGH DISTILLERY
