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真的 我也愛這樣喝
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Stan0321 wrote:
我覺得主要是高粱的風(恕刪)
每個人的感受不同
我恰好跟你相反
個人覺得高粱酒的味道相較之下是比較單一的
年份的差異只帶出韻味的不同
但基本的味道還是一樣
而威士忌的變化就很多了
二次蒸餾、三次蒸餾
冷凝過濾、非冷凝過濾
調和、單一純麥、穀物
單桶(原酒)、原酒強度
雙桶、三桶
雪莉、波本、波特、紅酒、水楢桶...
雪莉桶還有細分PX、Oloroso、Fino、Amontillado...
泥煤則是不同類別
無年份、5年、8年、10年、12年、15年.........
數不清的變化
有的酒廠會讓不同批次但同品項的酒味道一致(大部分酒廠)
有的酒廠同品項但不同年份批次會有不同的味道(Ardbeg)
價位由3位數~6位數市場上都有
每個人都可以嘗試去找到屬於自己的威士忌
我想這是為什麼威士忌這幾年會那麼風靡
及大家會去品酒的原因
個人一點點淺見
望各位前輩鞭小力一點
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liang1229 wrote:
每個人的感受不同我恰(恕刪)
你說的沒錯，威士忌的確種類比較多，
誰都能找到適合自己的味道。
我之所以說，高粱比較複雜，
是因為高粱是固態蒸餾，固態發酵，
三蒸三餾，加上自然落菌法，
所以味道比較隨機，
仔細把高粱的味道拉開看，
風味一大堆，糊成一團，
所以我才會說初學者不好上手，
而威士忌比較直接，
花香就是花香，果香就是果香。
不過你說的沒錯，
以往高粱比較少玩過桶，
好在最近台灣還有個白水芳華很不錯，
補了高粱過桶這部分(好壞見人見智，我是覺得很有趣)
高梁是用減法概念製作，而 威士忌是加法，若要認真說，高梁是比較有變化，尤其會因時間而變化，但威士忌以木桶種類和調合來變化，若單純酒體，高梁比威士忌更多風味
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白酒想喝出好壞
需要功力
台灣早期流行喝白蘭地
現在流行喝威士忌
要說台灣市場多大
其實也還好
烈酒市場永遠是跟著經濟走
猜猜看 哪些是2020年全球10大最有價值烈酒品牌？
2020-10-04 13:39 聯合報 / 記者高婉珮／即時報導
回想一下，你心目中最有價值的10大烈酒品牌有哪些？如果你的名單上是以蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌居多的話，那這次你恐怕得要「槓龜」了。
根據The Spirits Business引用研究公司Brand Finance的調查報告，以全球市場為基礎，根據品牌授權收入、年度營收預測及資產等，列出2020年最有價值的前十大烈酒品牌。
就這份名單來看，中式烈酒勢力龐大，不但在前10大當中，佔了5個名額，還幾乎個個名列前茅，至少前三名都是中式烈酒。不但由大家耳熟能詳的貴州茅台、五糧液分居冠亞軍；有「新國酒」之稱的夢之藍，也拿下季軍寶座。
在大家所熟悉的威士忌方面，蘇格蘭威士忌僅有Johnnie Walker上榜，名列第六。美國田納西威士忌Jack Daniel's，名列第五位，是所謂的「洋酒」裡面，排名最前面的了。
來自法國干邑區的軒尼詩（Hennessy），則位居第七名。
根據Brand Finance推估，2020年全球10大最有價值烈酒品牌總累積價值可達330億美金，約合新台幣9600億元。
2020年全球10大最有價值烈酒品牌排名：
1.貴州茅台
2.五糧液
3.夢之藍
4.瀘州老窖
5.Jack Daniel's
6.Johnnie Walker
7.Hennessy
8.Smirnoff
9.古井貢酒
10.Bacardi
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