對於牛排搭配紅酒這般亙古不變的搭襯深覺了無新意
看到Smith & Wollensky推出Bunnahabhain的搭配不免心動
畢竟以威士忌作為牛排搭餐的餐廳屈指可數
挑選這週不算忙的中午
與友人決定前往位在微風南山47樓的Smith & Wollensky用餐
這次選擇 - 布納哈本托奇亞威士忌熟成帶骨肋眼24OZ.
牛排隨附一杯布納哈本12年
另外單點一份網友激推的憤怒蝦
牛排上桌香味四溢
大小著實引人側目
不知道如何下手的話可請服務生桌邊服務
等待桌邊服務的同時先品飲布納哈本12年
聞香帶有木質調
是我很喜歡的類型
初嘗有堅果與果乾香氣,漸漸帶出麥芽糖的甜,尾韻偏長
總體而言是支令人回味再三的酒
服務生專業的刀工作業後如上圖所示
看起來整齊劃一
香氣更甚,令人垂涎三尺
二話不說先吃為快
入口後迸出鮮甜的肉汁
和外表淡淡的焦香對比鮮明
20天的熟成工法使牛肉蘊含的香氣更加濃厚
鮮嫩口感讓人欲罷不能
布納哈本托奇亞的泥煤和煙燻感襯托其中
層次感更加明顯
與其說泥煤味融入這塊神仙般的牛排
更多的是煙燻感絲縷般飄散周圍
營造出神級般的曼妙滋味
牛排的鮮甜毫無保留的被烘托出來
油脂化作雲朵般的輕盈
小啜一口布納哈本12年
堅果和果香隱隱相隨
與牛排的油脂香交織成完美畫作
若這不是天堂哪裡才是?
回過神
和友人已經走出餐廳
才剛享用的美味恍如隔世
威士忌與牛排的組合
真的太厲害了
聽餐廳說威士忌牛排活動只到6月
如果各位有時間,務必嘗試!
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