據了解，這是台灣的設計，得過很多獎項，也是全球最早發明的電子醒酒器!
避免文長，先說個總結吧!
* 新年份Bin 8實測，使用後發現有醒沒醒差很多。
* 一鍵瞬時醒酒，竟然可以節省約180分鐘等待。
* 省時、便利而且超有效。
* 微調控制，想喝的風味可以自己決定。
* 直立式優雅出酒。
* 再也不用煩惱該醒酒壺洗不乾淨。
以下是放假時實際品飲筆記~~~~~~~~~
<用醒酒來體會葡萄酒的美好>
品飲葡萄酒，無非希冀找著自己喜愛的風格與韻味，
讓鼻尖飄逸的香氣，與舌面流淌的瓊漿，
賦予當下你我的愉悅體驗，並足以回味再三。
可大多的常態是，滿心期待地選了一瓶葡萄酒與親朋好友分享，
一飲而盡，除了將瞬時歡愉與杯中物相合之外，
是否僅感受到酸澀堅硬的口感、酒精浮動的失衡與閉鎖渾沌的氣味呢？
除了浪費了一瓶好酒，更掃了彼此的興致。
其實，要在最好的時光遇見最美的葡萄酒，
勢必需要經過"醒酒"的過程。
常見的基本方式，是透過擴大空氣接觸面積，
讓酒中的艱澀單寧得以柔化、開展香氣與去除雜味。
比方說，倒入醒酒器/Decanter耐心等待數十分鐘到數小時，
或是倒出一小杯試飲後，再靜置數個小時的自然瓶醒法，
也有在瓶口裝上特殊倒酒器，注酒時混入空氣以協助醒酒，
在在都是以近乎自然的方式，促進葡萄酒的醒酒。
<空氣混合醒酒法，自然喝好酒>
當然也有以遠紅外線、磁力或接觸金屬，讓讓杯中物變得好喝的方式，
然而，葡萄酒由數百種的各類物質組成，難以得知進行了那些轉換，
以這樣這類玄之又玄的方式處理一瓶好酒，
和實際以Decanter醒酒時得到的滋味並不全然相同，
聽諸多酒友提過，這樣充其量似乎僅是讓人喝到了覺得變好喝的液體，怎能稱之為醒酒呢？
以混合空氣的標準方式加速醒酒，但又能降低時間的消耗與浪費，
這才是能充分體驗佳釀的王道作法。
<入手瞬間醒酒神器Vinaera Pro>
醒酒過程一般得動輒數十分鐘到幾個小時，
要是根本沒個頭緒，或沒有時間等待，該如何享受葡萄酒的最佳風貌，
也能有更多時間和親朋好友一起享受小酌歡樂。
經朋友介紹，入手了Vinaera Pro專業版電子醒酒器。
由主體、取酒管以及底座等三個部分組成，體積小且安裝便利，
電量 可連續使用100瓶左右再更換電池。
不鏽鋼材質的伸縮取酒管，能依酒瓶調整長短，
取酒管底部可過濾掉入瓶中的軟木塞碎屑等雜質，
不用擔心杯裡滿是碎屑而不易品酒。
直立式取酒，使用時只要放在桌上一鍵啟動，
不必在瓶口裝倒酒片或者注酒器，也不擔心葡萄酒滴落衣服上，
貼心設計讓愛酒人省了很多麻煩。
<想要的風味自己決定>
透過旋鈕控制混合的空氣量，
進氣量越多(醒酒時間越長)，表面的氣泡會越細密，
以官網說明，經實際驗證可達到醒酒器/Decanter 30到180分鐘的醒酒效果，
不必再花3小時等酒醒，一鍵就能享受美酒。
而調整進氣量也可以體驗各時間段的酒質狀況，
避免過度醒酒，讓葡萄酒停留在自己最喜歡的那一瞬間。
而且，使用後只要將取酒管放入乾淨清水中，
一鍵吸取清水後排出，就能達成洗淨效果，
容易而且安心，再也不用擔心清潔時打破玻璃醒酒器。
<新年份Penfolds Bin8實測開始>
為了實證Vinaera是否真的這麼厲害，
特地找了一瓶有些單寧的年輕紅酒來測試；
新年分2017的 Penfolds Bin8。
它以Shiraz與Cabernet Sauvignon混釀，
使用釀過Bin 28、128及389的舊橡木桶陳釀，
相對適合早飲，是Penfolds Bin系列中最平價的酒款，小資族也能喝好酒。
<開瓶居然是幻滅的開始>
起始直接倒杯，艷麗的深紅酒色，
杯壁的淚腳明顯，14.5%的高酒精度使然，
近杯一嗅，有刺鼻的酒精感，
散去後，僅分辨得出有一些香料、花果香，
香氣雖濃卻十分閉鎖而渾沌。
口感單寧相當厚重而不融合，在舌面留下濃濃一筆，
嘴裡只剩下單寧的艱澀，久久不散，
也影響了後續的其他口感。
酒精感很突出，酒質亦感覺平庸無奇，更有散亂失衡感，
要把它喝下肚也行，
但絕非一瓶開瓶後就能飲用的紅酒，
即使是為了趁早感受年輕紅酒的花果香亦然。
<WOW !一鍵省下60分鐘時間>
囫圇嚥下第一杯後，決定用Vinaera Pro來醒酒。
(受不了單寧澀感和酒精刺鼻)
先調整進氣量到三分之一的位置，然後一鍵醒酒，
等待10秒讓杯中氣泡消去。
近杯聞香有牛奶巧克力、肉桂與荳蔻的氣味，
紫羅蘭花香也冒出頭，不過果香仍偏淡了些，
香氣像是蒙了一層厚紗，見得到輪廓但模糊。
入口後單寧仍存在，但殘留感已削弱不少，
酒精感覺散去許多，酒體更凝實了些，
除了更好入口，喝起來也更舒暢了。
<繼續挑戰醒酒2小時>
既然感覺到了差異，決定再加碼進氣量到三分之二。
香氣種類上和前段相差不大，
多了些木質調的氣味，以及青椒與胡椒味道，
香氣融合的更和諧，花香更是明顯，也多了黑色莓果。
啜飲時，單寧更是順口了，但可惜未臻柔滑，
舌末仍殘留著一點澀感印記。
酒質更是集中，開始有了珠圓玉潤的豐澤，
已經是能夠拉出嘴角微笑，開心享受的程度了，
不過就過往經驗來說，還屬於居次的表現，
那麼，就來試試進一鍵醒酒3小時的狀況吧。
<醒透的紅酒帶來大大驚喜>
將進氣量開到最大，
杯中氣泡細緻而密集，代表空氣的均勻混合。
不需靠近，杯中已然飄香可覺，
花香四溢，紫羅蘭撲鼻，再加上一些洋甘菊的暗香，
果味馥郁，黑櫻桃、桑葚、黑莓與藍莓等莓果甜酸，
調料辛香，胡椒粒、甘草、肉豆蔻與丁香，
木質調悠悠然，可可和日曬咖啡浮韻，
醒酒而帶來的迥異驚喜，
在在使葡萄酒更讓人深深著迷。
口感單寧已偏圓滑順口，舌末亦僅微微殘留餘味，
酒體的寬宏飽滿與集中勁道展現地非常明顯，
末了的餘韻，帶有微微的碳焙咖啡香氣，
酒精感散去的感受非常地明顯，
整體樣貌潤華而活脫，線條豐滿柔韌，
但若論及缺點，大致為筋骨質地較淺，
不失為二種葡萄混釀出的佳品，
只是，得要醒夠了才能得見廬山，
朦朧亦善，可其中更有迷人韻味，
透過醒酒才能讓葡萄酒更添歡愉。
<實測後感想>
在花了1小時實際體驗這全球熱賣的好工具後 (查了Amazon，是使用AERVANA品牌)，
發覺Vinaera Pro的醒酒確有明顯效果，
欲善其事當然得先利其器，
省時、有效、便利、容易上手的電子醒酒器Vinaera Pro，
僅需區區十秒之功，便能讓難以入口的艱澀轉為入口餘香的柔美，
就像是用Decanter醒了3小時的滋味一樣。
此外，先前在好奇心驅使下也使用了威士忌、中式白酒與辛口的日本酒等等，
一鍵便能感受足以令人吒舌的前後差異，
即使不常飲酒也一定體會得來，品嘗到深藏其中的感動真味。
重度葡萄酒嗜飲者
Alax Kao 06/13 2020
Alax飲者記事
