學品酒是該怎麼入手,先學酒的歷史嗎?該怎麼品好的還是已經壞了的,看要怎麼看呢?酒上的標籤能當引導嗎?有沒有這社團賴可加?
有幾個YouTube可以參考一下
林一峰老師的品味壹番
滷蛋愛品酒
其他網路資源也很多
自己可以挑喜歡的看一看
我就是那被人說太慢的小黃...
森蘭丸2.0 wrote:
學品酒是該怎麼入手,先學酒的歷史嗎?該怎麼品好的還是已經壞了的,看要怎麼看呢?


基本上酒的歷史,看看書或是網路就可以了,那是拿來唬爛的。避免喝太多的招數。因為虎爛多一點可以少喝一點。

不會因為你了解了這個酒廠的歷史,就喝得出味道和香氣。那只是閒聊畫虎懶而已。

酒是好的還是壞的,基本上很少有壞掉的威士忌,大部分是調出來食用酒精的不好喝的威士忌。威士忌隨便放都是20~30年不會壞。

多喝一些普飲款增加經驗值,一開始喝太好你也分辦不出來,一堆酒鬼喝到掛也喝不出差別。

可以去參加一些品酒會,看一下別人怎麼唬爛。你會懷疑上面品酒師喝得跟你手上那一杯根本是不同酒。因為你根本喝不出那麼多種味道。
推多看看一些YT 頻道會比較好理解
之前剛嘗試喝whisky 時也跑去買書,但實在看了很想睡><
也可以多參加一些酒的展覽,直接喝比較快
每個人的味覺不同 喜好的口感也不同

你覺得好喝就夠了


品酒是自己的體驗 體驗越多經驗就越多

跟大數據一樣 喝的多了自然就能分辨

當然分辨結果也是自己的

前提就講了 每個人味覺、喜好都不同


我參加過威士忌、葡萄酒品酒會

聽達人的描述 你會覺得自己得了舌癌

等到自己也累積大數據後 就會知道畫唬爛居多

我自己經驗是最多分辨3樣 因為很多口感不是那麼明確


其實自己覺得好喝最重要





咖灰加奶 wrote:
我參加過威士忌、葡萄酒品酒會

聽達人的描述 你會覺得自己得了舌癌

等到自己也累積大數據後 就會知道畫唬爛居多

我自己經驗是最多分辨3樣 因為很多口感不是那麼明確


差不多的經驗,最多就三種主要氣味或是口感。

啤酒,清酒,紅酒,高粱,威士忌,蘭姆,藥酒,不停的更換酒款嘗鮮。還是喝不出來。我只是個一般人。

森蘭丸2.0 wrote:
學品酒是該怎麼入手...(恕刪)



多喝不同地區不同廠牌的酒
喝久了就有概念了

調和式
單一麥芽
原酒
單桶原酒
艾雷島

喝就對了
豬事順利 wrote:
喝多喝不同地區不同廠...(恕刪)


最近喝了幾款威
1.過世老爸留下的老響:繞樑三日的煙燻麥芽溫順口感
2.Kavalan sherry oak 46度,這隻很順口,喝起來香氣不像威,倒像白蘭地
3.kavalan oloroso sherry oak 54度,滿滿的紹興香,口感偏辣口

4.格蘭菲迪IPA,純飲也是很辣口,喝多就麻痺舌頭了,廉價泡泡糖,還有一絲馬德蓮蛋糕味


其實比起威士忌,我更愛白蘭地,那股無花果香真是讓我著迷啊,喝完杯子還舍不得洗,鼻子狂吸那個香氣
樓上好多強手!!的確新手學品酒的時候,總會和樓主有一樣的fu~~~

戒了咖啡的山羊 wrote:
喝完杯子還舍不得洗,鼻子狂吸那
....(恕刪)






其實空杯子聞起來最讚的是喝完有年紀的高梁

我喝高梁都是想趕快喝完,才能聞杯子的醬香味
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