因為喜歡喝單一純麥 突然想自己陳年威士忌 應該也滿有趣的 橡木桶是滿好買的 蝦皮有看到 大概都1-3000那邊 700ml到10L都有 全新的 但是問題來了 純麥蒸餾的酒精買的到嗎?例如葛瑪蘭酒廠 南投酒廠 菸酒公賣局等等的 可以買到嗎?如果要自己蒸餾 是否要買麥芽先釀成酒再蒸餾呢?全新的橡木桶否丹寧味應該會很重那如果先用葡萄酒陳放個半年一年再換成純麥酒精再陳年個三五年 喝自己做的威士忌應該別有一番風味吼
赤心 wrote:如果要自己蒸餾 是否要買麥芽先釀成酒再蒸餾呢? 這樣也可以啦!赤心 wrote:但是問題來了 純麥蒸餾的酒精買的到嗎?例如葛瑪蘭酒廠 南投酒廠 菸酒公賣局等等 金酒好像有出一隻赤心 wrote:全新的橡木桶否丹寧味應該會很重 可能像美波吧!赤心 wrote:那如果先用葡萄酒陳放個半年一年再換成純麥酒精再陳年個三五年 喝自己做的威士忌應該別有一番風味吼 我怕了葡萄酒可能會先發酸發臭的還是去買二手桶??不過那個好像是先分解看,烤過再組合的
赤心 wrote:陰文喜歡喝單一純麥 ...(恕刪) 不過之前在酒專有遇過自己搞的就酒商不是會送禮品給酒專的他們就收到一個小橡木桶他們買無年份的105倒進去到滿,封死三個月後就可以慢慢喝了我有喝過,真的還不錯不要放太久,不然會蒸發掉的
大大 那我想再請教一下我現在有買到橡木片了喜歡平時都是買雪莉桶的酒如果沒有很愛煙燻味的話那這樣還需要做烘烤的動作嗎?烘烤的話要用火還是放烤箱就可以呢?然後我如果先買瓶雪莉酒當祭品 然後把橡木片全泡在裡面(我去查這好像叫養桶 不過我是木片)泡個一個月 第一先讓丹寧釋放 而來可以吸收雪莉酒的味道接著在買便宜威士忌 目前是考慮家福古堡(有喝過覺得還算不錯)或是仕高經典 指揮官 帝王白牌等三百左右的然後把泡過雪莉酒的橡木片再丟個兩三片在瓶子裡陳放兩三個月 是否就會增加雪莉桶的風味呢?想說買現成無年份普通酒加橡木片比較方便
赤心 wrote:如果沒有很愛煙燻味的話那這樣還需要做烘烤的動作嗎? 我記得它最主要的是殺菌增加風味是其次赤心 wrote:烘烤的話要用火還是放烤箱就可以呢? 如果單純殺菌放烤箱烤一下就可以了!赤心 wrote:然後把泡過雪莉酒的橡木片再丟個兩三片在瓶子裡陳放兩三個月 是否就會增加雪莉桶的風味呢? 建議買原酒高濃度的這樣木頭的物質比較容易釋放出來你如果有去逛金車酒堡你就知道大概了!