正常來說剛蒸餾出來原汁原味的威士忌是透明無色的,各家酒廠都會將蒸餾出的酒再放入酒桶陳釀一段時間,再進行稀釋,調和後再裝瓶販售,又或者直接裝瓶,這種從酒桶直接裝瓶的威尼斯就是所謂的原酒,原酒的酒精濃度高於一般威士忌40%Vol以上(通常在50~60%Vol之間)!你所謂的原汁原味威士忌應該就是指這種原酒吧,如果你是要喝就從你喜歡喝的風味去找,這種通常都是要先買來喝才知道,如果你是跟風想收藏,那就從有品牌酒廠推出的單桶或原酒裡去挑,但還是建議你最好先充實酒的相關知識與資訊,這樣比較不會繞遠路!

scott9282001

1061分

4樓

scott9282001

個人積分：1061分

文章編號：69024941

小喬8305 wrote:
想找原汁原味的威士忌...(恕刪)

何謂原汁原味?就跟很多店家都在強調的誰才是正宗，一樣的無意義。

重點是你喜歡喝的是什麼口味。你喝得出什麼口味才是重點。

每個人的味蕾和生活飲食經驗都不一樣。多方嘗試去享受探索的過程。

小喬8305

1分

樓主

小喬8305

個人積分：1分

文章編號：69041670

可能是我表達的不夠清楚，我的意思是市售的威士忌酒有些不是會加香料和色素調味嗎？有人知道怎麼分辯嗎？

foxmask

912分

6樓

foxmask

個人積分：912分

文章編號：69059481

看背面的成分表, 有的會寫~
但, 有的也不會寫~

所以, 只能多上網爬文作功課囉~

加了焦糖色素的, 只是讓顏色看起來更可口罷了,
並不會影響口味~

所以說, 也不用太過堅持啦~

挑對一款自己喜歡的口味, 才是最重要的~

weida66

37分

7樓

weida66

個人積分：37分

文章編號：69083793

小喬8305 wrote:
可能是我表達的不夠清...(恕刪)

不是你表達不清楚,是你對各家酒廠所生產的Whisky,其製程有那幾種形式了解不多!基本上所有合格市售的Whisky,不管是單一純麥或調合的也好,在瓶身標籤上都會清楚的標示酒的成份,你的問題是在於要看的懂酒標籤上敘述文字,而不是從酒的顏色和味道去分辨有無添加香料和色素!

scott9282001

1061分

8樓

scott9282001

個人積分：1061分

文章編號：69091060

weida66 wrote:
不是你表達不清楚,是...(恕刪)

我想樓主的另外一個意思是用香料，焦糖，食用酒精混出來的威士忌。大家是怎麼分辨的??

這很難的，不然假酒也不會那麼盛行。

weida66

37分

9樓

weida66

個人積分：37分

文章編號：69124085

scott9282001 wrote:
我想樓主的另外一個意...(恕刪)

提供三個我個人曾經在無聊時都試驗過的老方法,我覺得很實用給供參考:
1,把酒倒在手心,摩擦雙手使酒精揮發然後聞一聞,蒸餾陳釀出來的Whisky其酒香的味道不會變,而食用酒精混出來的會變味或變淡甚至沒有任何味道存留,因為當酒精揮發之後,香料也跟著揮發了。
2,將酒倒一些在小碟子裡置放,留意觀察,如果是蒸餾陳釀出來的酒,其酒香會吸引蒼蠅或果蠅靠近覓食,反之若是工業酒精做的假酒昆蟲會避之不敢近。
3,這是第2種方法的延伸,一樣將酒倒一點到小透明玻璃酒杯放置一段時間,真的Whisky其酒色會由透轉濁,味道也會變質,食用酒精加料調出來的除了變濁變味外,還會有明顯的沉澱,而工業酒精的假酒除了基本酒精會揮發之外酒色不會變,這種方法需要靠經驗判決!

jamiechang

369分

10樓

jamiechang

個人積分：369分

文章編號：69156049

一般有品牌的 whiskey 都會在瓶身上面有標示很多資料
建議你先了解一下瓶身上的幾個單字的意思, 這樣可以幫助你在選Whiskey更方便
Cask, Blended, non chill filtered, non coloured,Sherry Barrel, Borbon Barrel, PX

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