在炎熱的夏天痛快暢飲啤酒,是多麼令人開心的事!不過對於愛喝啤酒的人來說,只要是人、事、時、地、物都對了,管他什麼季節,只管盡情乾杯就對了!因此小編這次特別在夏天即將結束之際(恰巧中秋節也即將到來),以啤酒作為主題來進行盲試評比,如果你正好也喜歡喝啤酒,那可就別錯過這次的評比內容。
由於市面上的啤酒品項實在是非常多種,全部都買回來盲試可能大家都會醉倒,所以這次我特別針對單罐(瓶)價格低於50元的啤酒,來作為盲試評比的主角。所購買的啤酒主要成分,都一定要內含有大麥或小麥這兩樣原料其中之一(也可以都有),才可以納入盲試的行列。而黑麥啤酒則是因為色澤太過於明顯的關係,所以並沒有列入本次的評比陣容當中。
在分別跑過了連鎖便利超商、全聯福利中心、大潤發以及家樂福之後,所購買到的啤酒瓶數共有34款(好像有點多...);這樣的數量除了創下盲試評比以來的最高峰之外,對於即將參與盲試的小惡魔同事們來說,也是一個蠻大的挑戰。當然也很讓人非常期待在喝了這麼多啤酒之後,盲試人員會出現什麼樣的狀況(XD)
各品牌啤酒基本資訊 |
Amsterdam Mariner 啤酒,製造地為荷蘭/原料為水、大麥芽、啤酒花/酒精濃度4.8%,藍色瓶身和帆船造型都算是蠻明顯的辨識特徵,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為325公克。
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34款啤酒盲試評比與結果 |
照慣例,同樣依照隨機挑選的方式來進行所有啤酒的盲試,不過這次的做法稍微不太一樣,因為考量到啤酒必須盡量趁新鮮喝的特性,所以這次的盲試都是以現開現喝的方式來進行。而下面試飲杯的照片,則是想要讓大家看看34款啤酒的酒色分佈。雖然這些啤酒同樣都是以麥芽作為主要原料,不過還是會依照其他融入的不同材料,而呈現出不同的啤酒色澤。
這次的評分項目也與之前不太一樣,直接只單獨評比整體風味這一個項目,計分方式則改變為每一個項目最高可以給10分(共五人評分,所以最高總得分為50分),最低則是必須給1分(共五人評分,所以最低總得分為5分)。而苦味的部分也是按照1~10分的方式給分,苦味越重的分數則越高,但苦味的部分僅提供給大家參考,並不會列入最後評分!
由於擔心這次評比同事的安全,所以在盲試的當天,都是請大家搭乘大眾運輸工具來上班,而且盲試也從上午10點就開始進行!(到了下班時間,酒都已經退囉~)
這次盲試評比的勇者都是男性同事,愛喝啤酒的運動版編輯莫里斯表示,可以參加這次的盲試評比讓他感到很興奮!(在最終公布的盲試名單當中,他可是命中了不少啤酒酒單,還蠻厲害的)
小惡魔影片團隊Yves也是這次啤酒盲試的成員之一。(桌上的設計師公仔與玩具,是他個人大量玩具收藏的一小角而已XD)
另外兩位勇者分別是工程部的Ryan(左)以及Leon(右),他們兩位也都是啤酒的愛好者,平常都有喝啤酒的習慣。
對於啤酒盲試感到非常開心的Ryan,在一開始的時候衝得非常快,幾乎每一杯都喝光;也因為衝得太快了,所以大約喝到第10杯的時候,他才意識到前面衝太快了。(經粗略計算,這一趟盲試喝下來,平均每個人都會喝到約17杯塑膠杯的份量)
Yves則是採取穩紮穩打的策略,並沒有每一杯都喝完。
在盲試到第18杯啤酒的時候,我們也稍微中場休息一下,讓大家可以上個廁所,稍微舒緩一下酒精的攻擊,這個時候大家的狀態看起來都還算正常。(莫里斯很得意的秀出全部喝完的杯子)
隨著盲試評比的杯數逐漸增加,大家的速度也變得比較緩慢一些,不過還是會彼此分享討論各個酒款的風味感受。(後面兩位女性同事也很辛苦地幫大家倒酒)
整個過程歷經了約兩個小時左右,才終於把這34款單價50元以下的啤酒,全部都盲試完畢!盲試結束的時候,剛好也已經來到中午12點,剛剛好接上可以吃午餐的時間
盲試評比的結果出爐後,小編也為大家整理出以下這些相關資訊!
這次最終的評比列表排序,我直接按照啤酒品牌的總得分來排序(如遇相同分數,則是按照數字、英文、筆畫少至多來列出),獲得最高總分的品牌為德國熊小麥啤酒,總得分率為84%;而總得分最低的品牌則是泰國勝獅啤酒,得分率僅有24%。這次的盲試評比當中,總得分有達到及格門檻的品牌共有10個(以最高總得分50分的60%來計算),及格率僅達到29.41%,可見其他啤酒品牌依舊還是有不小的進步空間。
從中間名次之後的得分排序當中,也看到有不少品牌的得分都一樣,或者是得分分差並沒有差距太大,可見後半部啤酒品牌之間的競爭頗為激烈!同時也發現,就算是同品牌的啤酒產品,在整體風味的表現上也是會有些差距的。
苦味得分最高的品牌為Amsterdam Mariner 啤酒,最低的是燕京啤酒。
從這次的盲試結果當中,小編也歸納出以下這些內容與大家分享。
1.大部分的啤酒酒精濃度幾乎都介於4~5%左右。
2.日本啤酒的特色大都是屬於氣泡足夠,同時也呈現出風味清爽的口感。
3.台灣啤酒幾乎都可以感受到米的風味,這也是其最大的特色。
4.美國啤酒的味道都比較淡,可能是因為要用來搭配重口味食物的關係。
5.歐洲啤酒的風味比較豐富,同時也各有其不同的風味特色。
6.亞洲啤酒(泰國、韓國、菲律賓)的風味也是屬於偏淡,猜想應該也和食物的重口味有關係。
7.大部分啤酒的苦味都不算高,在這當中只有5款啤酒的苦味得分有過半(總分50分的50%來計算)。
34款啤酒相關資料整理 |
在下面這一張表格當中,我只列出了實際可以喝到的重量給大家參考,而這邊的排序則是依照啤酒品牌的名稱來列出(順序為數字、英文、筆畫少至多)。由於這裡面有些啤酒是一般鋁罐的大小,而有些則是加長型的大小,所以就不特別列出一塊錢可以喝多少的比較(畢竟有時候又會遇到特價);不過重點是,下面這些啤酒即便是產地與容量都不相同,但它們的單罐(瓶)售價全部都低於50元,我想這對於喜歡喝啤酒但預算又沒有很多的人來說,這裡面可是有很多不錯的選擇可以試試!
下面表格則是羅列出總得分前10名,以及苦味得分前10名的啤酒品牌;從兩個表格中也可以發現,在總得分前10名的啤酒品牌當中,只有三款啤酒的苦味也是前10名。不過這三款分別都是屬於日本系列的啤酒,我猜想日系啤酒氣泡感足夠的特色,應該就是讓它們可以獲得高分的關鍵之一。
{{{特別感謝小惡魔同事 Yves、莫里斯、Leon、Ryan、Vivi、Judy 一同協助拍攝}}}
在本次的50元以下啤酒盲試評比當中,可以發現大部分的啤酒苦味都不算高(僅有五款啤酒苦味得分有過半),同時也都可以感受到一些其他的特色或風味隱藏其中;與早期台灣啤酒的明顯苦味相比,現代人喝啤酒的習慣,反而是轉為能夠感受到更細膩或者是更突出的特色,讓飲用啤酒的時候可以多點樂趣,我想這也是為什麼,精釀啤酒會在這幾年當中異軍突起的最主要原因吧!
以上就是34款50元以下罐裝啤酒的盲試評比結果,提供給喜歡喝啤酒的人進行參考;對於許多有飲用啤酒習慣的人來說,多少應該都會有習慣品飲的品牌,但也許可以試著去喝喝看一些沒有喝過的啤酒品牌,或許可以從中找到另一個心頭好也說不定。在即將來到的中(烤)秋(肉)節,也可以參考這次盲試評比的酒單,為自己挑選幾款適合的啤酒來搭配烤肉哦~~~
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