請問是否從紅酒中會較容易瞭解所謂<桶>的風味？或比較強烈？
小弟對紅酒完全停留在(玫瑰紅)的記憶。
若其它同學有建議也歡迎提供，感謝。
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bbkok wrote:
lo大感謝提點~請問...(恕刪)
誠如我上頁所言~
同樣的桶陳會有一定的特徵
同樣的木頭也有類似的特點
例如:波特桶為北美洲白橡木所製.雪莉桶為歐洲橡木所製
但是...木頭就是木頭
就好比吃青菜一樣,空心菜與菠菜都是青菜
但吃在口中除了共同的菜味還是有屬於它們獨特的風味
木頭易燃~
不是...是木頭亦然~
除了共同的木味外還是有屬於不同木種的特殊氣味
木頭香氣我想你一定感受過
爬山踏青時都聞得到,改天去泡溫泉也可以挑間原木湯屋感受一下
當然不是要求你去舔樹幹或吃樹葉
而且那些味道也不是你在威士忌裡嚐到的(哈!別打我...)
只是要你去感受一下在嗅覺上木頭氣味中哪些類似,又有哪些不同
請再允許我引申福大在1657F的一句:
"別把圈子搞小了。全世界有太多酒可以喝了，當威士忌喝不出味道來的時候，換個口味後再回過頭來品嚐威士忌更具風味。"
可嚐嚐純粹的西班牙雪莉酒~再回頭喝喝雪莉桶陳的威士忌
可嚐嚐純粹的葡萄牙波特酒~再回頭喝喝波特桶陳的威士忌
可嚐嚐美國波本威士忌~再回頭喝喝波本桶陳的威士忌
可嚐嚐各國的紅酒~再回頭喝喝紅酒桶陳的威士忌
你或許可以發現浸藏在木桶毛細孔中的各種酒的氣味分子與威士忌產生化學變化的微妙
加上木頭本身的香氣.燻燒木桶的硝味.烘乾大麥的煤味.桶陳時所處自然環境給予的變化
用你的想像力去調和~用你記憶的氣味去拼湊~用你所知的詞彙去形容~
這不就是飲的樂趣嗎~?
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BMHNgo wrote:
對阿！真是令人羨慕我...(恕刪)
對已婚的不良中年來說,其實家裡有幾瓶好酒,應該會讓男人更想早早回家!我自己是這麼感覺的啦,如果沒有那frank大那麼可愛的小公主可以陪,就找老婆陪!我不過是比較幸運的一個,娶了個比我用心經營夫妻感情的女王,
不僅接受我喝,陪著我喝,甚至還會監守自倒!!
昨晚的品酒會上,就看到了兩對佳偶出席,只知其中一對是worldup賢伉儷,另一對就不知了,我想他們應該都和我有類似的感覺,夫妻倆一起喝真的不錯! 特別是像我這樣,好酒都寄回台中,真的到好想早早回家!且一瓶貴參參的好酒,與其跟外頭不認識的女人喝,倒不如回家跟自己的女王喝!所以啦,對於其他大大女王,尚無法接受或暫不願加入者,就用我這案例說說看,再不然,可能得請中台灣frank大來回答一下,看他的樣子顯然很懂得跟另一半灌糖漿!
快六點了,好想快點回家哦!想到我那些酒,忍不住
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