想請問去過印度熟悉當地飲食文化的版大,
我無意間在youtube看到某影片,
介紹印度街邊小吃,直播主說食物加了瑪莎拉會有臭味,
可是我查瑪莎拉的製作配方,大部分是香料,
肉桂,胡椒,等常見香料,這些香料台灣也常用,完全不覺得有難聞味道。

是不是還有其他配方造成臭味?有版大知道是什麼東西造成的嗎?
https://youtu.be/K50EbA3M_-8
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原本的網址影片已經被下架,補充說明他的作者叫:劉墉在印度。
Masala 其實就是綜合香料的意思 每家調配出來的配方比例不太相同
就像是我們台灣的 五香粉一樣,
只要不放太久基本上不會臭臭的耶.

這是我住在印度的經驗
生活在印度的台灣人 https://www.facebook.com/groups/gogoindi
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