【景點。遊記】北海道函館朝市突然海膽美食食記逛街購物餐廳推薦

這是北海道自由行途中的購物景點之一，函館這裡四季皆宜，若是北海道自駕也沒問題，更有熱門必訪的北海道景點。其他文章整理了北海道的預算，像是札幌、函館、小樽等行程規劃，更有少見的道東之旅。

▌景點資訊
景點：函館朝市
地址：北海道函館市若松町9-19 地圖連結
營業時間：1到4月/06:00-14:00（依據每家店鋪不同），5到12月/05:00-14:00（依據每家店鋪不同）
電話：0138-22-7981
交通：
●函館朝市距離JR函館站約200公尺，直接走路就能到。也可以從函館機場出發，只要搭乘機場聯運巴士或公車（96）到函館站下車即可。

▌食遊心得

由於今天是最後一天，只有半天左右的行程，早上的行程就排得比較緊一些。吃完早餐後，直接前往附近的函館超市，一下車後就看到巨大的船隻，跟後記的津輕海峽有著說不出的預言感。

早上的函館超市已有一些人潮，不時可以看見店鋪及攤販前有不同國家的旅客。

函館朝市這樣的，大約有250家左右的攤販與店，在這裡可以看到各式海鮮，像是帝王蟹、海膽、花枝及鮮魚等等，不少都是活的。你也可以在這邊吃點海鮮丼，除此之外蔬菜水果跟乾貨也買得到。由於食材新鮮，不少店家餐廳貪早就來購買，所以來得晚可能就看到很多海產已經賣完了。當然若您想吃新鮮的海鮮丼，也是盡量早點來，說不定也會賣完呢。

我們來的時候已經九點多，可以看到有些水槽已經空了許多。

最受觀光客歡迎的就是調味料跟干貝，還有昨天晚上吃到的花枝飯。在北海道，干貝（扇貝的貝柱）似乎是每餐必備的食材，每一餐幾乎都能見其身影，也是旅程中吃得最滿足的部分了。

螃蟹喀啦喀啦的不斷抓著玻璃水槽，我對海產研究不多，據說函館朝市的海鮮便宜又新鮮，新鮮是絕對沒問題的，說到便宜，倒是贊成跟反對的聲音都有。

不過對於花枝飯(いかめし)，當然要稱它墨魚飯或烏賊飯也行，當地人似乎有著濃厚的熱愛。花枝飯(いかめし)每攤都有，有人說很腥，有人說很鮮，看來評價也是很兩極。

函館朝市很常見的還有這樣的小攤子，它賣現吃的海鮮。

像是貝類、海膽及螃蟹之類的海產，現點現吃，有時以時價計算，價格不時變動。

海膽還帶著殼，刮下來的海膽放得滿滿的，濃濃的橙紅色，像是顏色都要滴出來一樣。

蝦子也是生吃，螃蟹則是現烤。

奶油扇貝則是很奢侈的吃法，不知道幾份的貝肉放了上去，還有一塊奶油。用想像的就好像能聞到奶油的香氣，與貝類沸騰時啵啵起泡的鮮汁。

看到一半，T叫住了我，要我來吃「突然海膽」。

我問說什麼是突然海膽，他笑說不是有個牛排叫做「突然牛排(いきなり！ステーキ)」，就是突然想吃牛排的時候就能直接吃，在函館朝市這裡也是一樣，突然想吃海膽時就能直接吃，不是嗎？

T已經付錢點好了海膽跟蝦給我跟H，我笑T說不吃茄子竟然感吃海膽，T說H不敢吃海膽，敢吃生蝦又怎麼說？

不過管他那麼多，吃什麼是人的自由，就像我不吃海鞘跟青蛙，也是活得好好的？

倒是H對我說，不管吃什麼不吃什麼，大家都是一樣的，沒有誰對誰錯，那只是眾多選擇之一而已。

海膽的滋味一直都難以形容，不只是鮮甜兩個字而已。有人說它如同流動的鹹蛋黃般味道滋美，或是帶點腥味的奶油冰淇淋。我曾聽過外國朋友形容，海膽有著些許的煙燻味，香氣有點像堅果、有著蜂蜜般的甜美，帶一點海水的血鹹腥味。

我覺得這顆在函館朝市的海膽上面的味道都有，加上夠新鮮(老闆不時剖開現挖)，腥味淡上許多，滋味更勝鮮美。但一次吃到那麼多的份量，又沒有白飯來搭配一下，整顆吃完有點貪婪了太多鮮美的罪惡感，今年的海膽這顆已經足夠。