【住宿。旅館】北海道 函館湯之川溫泉 湯元 啄木亭 懷石料理 美食 食記 buffet 旅行 餐廳 推薦 必吃


這是北海道自由行途中的旅館之一,這裡適合冬天來走走,若是北海道自駕也沒問題,更有熱門的北海道景點。其他文章整理了北海道的預算,像是札幌、函館、小樽等行程規劃,更有少見的道東之旅

▌住宿資訊
名稱:函館湯之川溫泉 湯元 啄木亭
地址:函館市湯川町1丁目18番15号 地圖連結
電話:0138-59-5355
訂房方式:訂房連結
對我來說:溫泉懷石料理非常美味
●交通有專車接送,可以詢問旅館,中文對應沒問題


▌心得評比
2020年1月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
交通★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
飲食★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

▌住宿及用餐心得


由於看了函館百萬夜景,這次回到旅館是真的晚了。其實跟團旅行最麻煩的就是吃飯時間,因為出社會久了,慢慢可以瞭解到有些人是真的不能餓的。所以一到旅館,導遊馬上跟大家說晚餐已經準備好了,放個行李就能來吃,身為導遊無論如何都要先安撫旅客的情緒。整段旅行這樣走下來,個人覺得這次的導遊非常有經驗,不管是行程的調整與安排,還有解說,雖不到非常專業,但也都說到大家愛聽的。

這次下榻的「啄木亭」位於湯之川溫泉附近,不過由於這次入住得晚,明天又是一早出發,因此附近有些什麼我還真的不知道。

▌住宿房間


放行李時發現床已經鋪好了,我笑著跟T說今晚我們要擠在電視前泡茶了。



放完行李後我坐在沙發休息,我把這樣的地方統稱為休憩處。老實說,對我來說,一個旅館房間我喜不喜歡,取決於房間內休憩處多不多。您別看這樣的溫泉旅館能有多少休憩處,日後會遇到有四個休憩處的房間,有沙發、藤椅、禪修室跟躺椅,我在跟大家說我有多喜歡。



T把我拉了起來,要我趕快去吃晚飯,我驚訝的問他你今天怎麼不把水冰外面了,他搖搖頭說好像有點膩了。

「我就說嘛。」

▌晚餐


來到餐廳後還真的把晚餐都準備好了,比其花心提前準備好的保鮮膜午餐,還是溫泉懷石料理多一份款待的心情。

有人說日本料理源自京都料理,其他壽司天婦羅等等都是日本早期的速食。而完整的日本料理又有這樣的順序,先是下酒菜「八寸 / はっすん」(前菜)、生魚片「造身」或「刺身」、湯品「御椀」、燒烤「焼物 / やきもの」、燉菜「焚合」或煮物、涼拌「醋物」、蒸食「蒸物」或「蒸飯」、飯湯醃菜「香物 / こうのもの」也就是一汁三菜的核心、飲品「水物」或「果物」。

其中「先付 / さきづけ」是配餐前酒的前菜集合,而「向付 / むこうづけ」則包含了生魚片、醋物、拌菜。



我很喜歡研究旅館端出來的溫泉懷石,不管是純日式或和洋折衷,每個廚師都有自己的巧思。



由於這次人多,旅館沒有給大家「獻立(こんだて)」,也就是懷石料理的菜單。我之前在一家很老的旅館跟服務女將要「menu」,她給了我酒單,後來花了一段時間才知道我要的是「獻立(こんだて)」,讓我實在是羞得想跳進網走湖。

所謂的下酒菜「八寸 / はっすん」應該就是這三道前菜,除了右邊的涼拌蔬菜外,其他兩道偏甜,很適合搭著有點辣的日本酒。



接著是蟹肉拌酸醋水海帶,也是很清爽的下酒菜,解了剛剛的甜膩。



再來就是生魚片「造身」或「刺身」,有人說生魚片最適合搭日本酒,因此這裡我還是搭著酒吃。當然有些朋友喜歡搭白飯吃也無妨,這時候也可以請旅館先上白飯,或直接盛飯吃也行。畢竟文化不同,也不需強求。

瘦鮭、甜干貝及充滿彈性的花枝,尤其花枝搭著海帶吃,黏膩感消解許多。



十勝涼拌豬肉被我歸類為下酒菜「八寸 / はっすん」的一部份,以洋式作風調味,酸橙有著果香的氣息,也很喜歡。



烤馬鈴薯也被我歸類在下酒菜「八寸 / はっすん」中,從照片可以看到明顯的湯汁感,吃起來濕潤香甜。由於沒有「獻立」,因此若有說錯請多多擔待,之後還有八到九間旅館的懷石料理可以說說,大多我都有拿到獻立,應該是不會說錯了。



湯品「御椀」則是扇貝銀杏鑲蘿蔔,湯汁溫溫的很舒服,當然也可以歸類為煮物,不過由於中間沒有「箸洗い」,也就是季節感的蔬菜清湯,因此歸類到湯品「御椀」很合適。
暖暖胃後,那就該吃飯了。



在這之前還有蒸食「蒸物」,這次是北海道的特產「花枝飯」,這樣的在地料理也是我很喜歡溫泉懷石的原因之一,因為可以補足你在旅程忙碌中沒吃到的名產,雖然味道不見得比得上名店,但你多少在心裡會說「原來是這樣的東西啊~」



「香物」的表現一般,倒是醃茄子非常手工,有著鹹香襯出了蔬菜的甜味,我從不吃茄子的T那邊多吃了一份。

味噌湯沒有拍到,不過接下來的就是配飯的菜餚。



有人說飯之後的就是強肴,也就是希望你多吃點飯的配菜。

這裡的鍋似乎有點取代湯品的味道,但料太多,而且以鄂霍次克風味呈現,個人覺得配飯吃過癮的很。



蒸食「蒸物」是螃蟹,應該是在吃飯前吃的,不過我留在後面,把蟹肉放在白飯上,一口吃下,讓蟹肉的鮮美襯出米飯的香甜,搭上一口味噌湯,非常滿足。



「果物」則是茶凍與奇異果,劃下句點。

我跟T都覺得剛好,沒有像之前的Buffet那麼飽,整套吃完,大概胃還留下三瓶啤酒的空間。



我跟T想到附近的超市買點東西,走過大廳,發現旅館的接待人員跳起了花枝舞。

H全家開心的坐在那邊,問我跟T要不要玩旅館舉辦的賓果遊戲,人人有獎。我看參加的人頗多,便決定還是算了,後來想起,真應該留下來玩的。因為真沒想到疫情一來,大家已經沒辦法這樣開心的聚在一起了。



最後一天的晚上依舊跟T還有H泡澡,我們三個聊了許多,約好下次的旅行,台灣跟日本都要一起再去走走。我們在空中露天風呂看著函館的燈火,心想雖不如百萬夜景,至少也有五十萬左右。可惜沒能來一瓶啤酒,一瓶跟朋友一起喝的啤酒。

回到房間後,我跟T都睡不著,兩個人靜靜的看著天花板。

「嘿!都最後一天了,說說京都的女孩是怎麼回事?」我問T。
「我在京都住了一個月,有天傍晚,在鴨川旁邊的長椅上...」

▌早餐


早上的天氣好的讓人為之一振,冬天的氣息只剩下浴衣罩衫外的微微涼意,這樣的天氣真該第一天遇到的。旅途結束時,冬天也差不多結束了。



啄木亭的早餐就是在自助吧會場裡面用餐,走過陽光燦爛的長廊,是很舒服的一段路。



不過外觀跟裡面的樣子完全不同。



從外觀看來,預期是和式的裝潢,卻像洋食店一樣擺上牆燈。



相比前幾天都會有人穿著浴衣來吃早餐,今天大家都換上了來日本時的衣服,感覺少了點閒情逸致。



不過料理就是日洋合併了,白身魚醬油飯糰料放得很紮實,淡醬油的味道很爽口,一不小心吃三四個的話,早餐就結束了。



早上的生魚片也以白身魚為主,可能是口味比較清淡。



なめろう!看到なめろう出現在早餐中真的很驚喜,なめろう是房總半島發源的鄉土料理,之前去銚子港吃了不少,沒想到能在這裡看見。

なめろう是用向竹莢魚之類的魚,用刀子不斷剁碎而成,其中加入青蔥、味噌、紫蘇或薑等食材進行調味,可以配飯吃,也可以做茶泡飯。



還有鮟鱇魚的柚庵燒,又做幽庵燒,就是將魚肉以醬油、清酒、味醂以及加上柑橘類水果,再燒烤而成。



比起前幾天的早餐,主要是西式或是昨晚自助吧的延伸,啄木亭的早餐來得特別許多。



一口可樂餅。



天婦羅。



散壽司。



甜點也不錯,有芒果奶酪與藍莓點心。



加上昨天晚餐的份量剛好,今天都有不錯的胃口把每道菜都嚐嚐,就能體會到啄木亭早餐的用心。



很少有早餐讓我願意再多吃一碗咖哩飯,就早餐來說,啄木亭是這次旅程中最滿意的,就推薦給大家試試。



積雪已經融得差不多了,看來冬天真的要結束了。

離去時一回頭,發現所有旅館的員工在門口揮手,很謝謝他們讓我們度過一個美好的夜晚與早上。

💯【北海道自由行懶人包】:北海道精選美食餐廳、旅遊景點推薦,不斷更新中

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