最近看了國片“當男人戀愛時“整個哭慘了
劇中”啥款”的台詞、台式浪漫的情節、茄子蛋的歌曲一直在腦中repeat
浩婷最後做的粉蒸肉(這裡就不暴雷) 看似樸實無華卻承載了滿滿的愛啊
看完後就一直很想吃粉蒸肉….
上網查了一下做法,就用家裡的蒸氣烘烤爐來試做了
🌟料理時間開始~🌟
1. 首先準備粉蒸肉的重點材料!肉!
這次選用豬小排,不選五花肉
本人比較喜歡啃骨頭的口感
粉蒸肉不用過水 建議生肉直接浸泡10分鐘
這樣可以去除血水和腥味
2.浸泡的時候可以準備醬料,我是用辣味豆瓣醬當基底
剩下就看喜歡什麼風味去添加調味料
作法很簡單就是把全部食材丟進去之後拌勻
之後把泡好的肉放下去攪拌
醬汁會有一點水沒關係,到時候會收汁,肉也會更多汁入味
3. 料理高手登場~🌟日立蒸氣烘烤爐🌟
用到現在覺得它相較其他小廚電最大的優勢就是一台可以抵好多台機器
可以當蒸爐、烤爐、燉鍋、氣炸鍋、微波爐、烤麵包機…等
外觀好看外 又省廚房空間
把拌勻的粉蒸肉直接放進去
用蒸氣烘烤爐料理時有一個很重要的美味秘訣就是蓋上上蓋
可以使用保鮮膜或料理紙,但我習慣用瓷盤當上蓋
這台內建100多道自動烹調的食譜,蒸烤炸的料理都有
料理食譜寫的很詳細,跟著步驟做就好
這次煮粉蒸肉,我是用茶碗蒸的行程(網友分享的)
選好行程後,面板會顯示這個行程需要準備的東西
像是要加水、放入白色底盤,另外強度也都可以自己調整
我是習慣用預設的
按下啟動後會自動測量食物重量,然後顯示要煮多久
原本預設是22分鐘
但可能是我放的食材蠻多的,最後自動感測評估要33分才能完成
總之接下來就讓它自動煮吧
登登~最後的成品還不錯!
超愛吃香菜的我,最後當然要撒上滿滿的香菜啊~~~
用到現在覺得日立蒸氣烘烤爐最棒的點就是有重量跟溫度的自動偵測了
完全不擔心肉不熟或是過熟又太老
製作過程中,也可以很放心去做其他的事
這次的粉蒸肉汁多肉Q彈,完全大成功耶
電影還原度我給自己100分>o<
推薦大家自己在家做看看