再過幾天就要除夕吃年夜飯了，每到除夕晚上，IG跟FB應該都被年菜照洗版，分享年菜照也變成傳統習俗了
，蘋果也跟邀請Instagram上美食攝影師Leslie，教大家怎麼用iPhone拍出既好吃又豐盛的年菜，其實這些技巧其他手機也適用，學起來就有好看的照片猛刷IG跟FB了。| Leslie分享的技法大致上是： 1. 善用道具跟手入鏡畫面更活潑。 2. 45度角拍攝畫面有層次。 3. 善用人像模式也很有層次。 4. 俯拍菜餚更完整。 5. 修圖加味。 |
寫文時還沒有年菜，所以用個紅吱吱蛋糕示意一下..
第一招善用道具。
雖然一盤盤菜色畫面已經夠豐富了，但加一點小道具， 比方紅包、餐具、餐墊...之類的，擺設的時候也可以把不同顏色、形狀的碗盤交錯，可以讓畫面活潑一點。但要擺得好看隨性不刻意，有時也是需要天分的....怎麼擺都不好看時，就出動手吧～端盤子中、拿筷子夾起一塊...等的，也都可以讓畫面變生動。只是注意不要喬太久，年菜是人要吃的不是手機要吃的啊啊啊～
先前我們也有在別篇傳授過用手機拍聖誕大餐的技巧，有一招可以借用的是，如果一桌同時有鮮豔跟黯淡的年菜（一整盤烏骨雞還烏參之類的），那可以把鮮豔菜放前面當前景，黯淡菜放後面當背景，這樣一整桌顏色看起來就會有層次、亂中有序了。
我們看看Leslie示範的照片吧～
- 善用道具和手模
- 燒烤牛舌佐青蔥醬上菜LOOK
第二招從45度角拍。
就是像這樣的角度，大家應該也很習慣用這角度拍照了，Leslie建議，要拍很澎湃的年菜，比方滿滿的，堆高高的海鮮，可以用這角度拍，拍得到豐富食材，也拍得到層次。
自己的補充是，如果是要拍滿滿一桌菜，可以45度角擺好後，手機稍微左右轉向一下，找一個看起來像放射狀的構圖，一桌菜看起來會更澎湃。
這是Leslie分享的成品，而且我發現她多半是直拍呢...
- 筍燒蹄膀
- 蒜味香料小羊排
第三招，善用人像模式。
這是因為人像模式可以製造出散景，前景跟背景分開來，讓美食可以成為畫面的重點。
不過我想補充的是，菜盤都比較小，得離得很遠，菜變小小一盤才啟動得了景深模式，所以可以搭配人端起菜盤一起拍，或是照樣用你覺得好的距離來拍，再用後製App做景深。
或是單鏡頭iPhone，一樣可以藉助景深相機之類的App，後面我會介紹幾款。
第四招，俯拍完整呈現菜色。
這也是社群上最受歡迎的拍法之一，Leslie建議，有時也可以嘗試不一定要把菜置中，可以切向畫面的左側或右側，會更有味道。
看看Leslie的作品～
- 柚香培根生蠔
- 煙燻炭烤豬肋排
我的補充是，家裡的餐桌上多半是頂光，俯拍通常手機會擋住光線，讓菜盤上有個陰影。
如果無法變更方位，或怎麼移都有陰影，那建議可以離遠一點，然後切換用2倍鏡頭拍，如果像iPhone XR那種單鏡頭的，就只好離遠拍，事後再裁切讓構圖乾淨一點了。
另外一樣取法自聖誕大餐教學時達人教的，我們可以把餐盤稍微往前拉一點，讓燈光落在構圖/ 餐盤後方，這樣菜色看起來會更有層次感，然後俯拍不一定就要讓菜盤居中，稍微偏左偏右偏角落，一來避掉陰影，二來畫面也會比較高級文青一點
。第五招～修圖啦～
很多Android手機會用AI，自動偵測出美食模式，然後將食物顏色拍得飽和，或暖色調一點。iPhone沒有這樣的模式，但可以事後編輯、或就有專門的美食相機App…
用iPhone內建的編輯工具，選擇鮮豔或鮮豔暖色，調一下飽和度跟對比，就能增色不少了。
在App Store上打「美食相機」搜尋，也可以找到很多好用的工具，模式大多是讓你拍照時套用濾鏡，或加上景深效果，讓視覺集中在食物上，而且讓美食油亮飽和。
這裡介紹兩款覺得簡單好用的～
一是⟪Foodie-美食相機⟫，拍年菜時可以點開很多濾鏡，即時預覽套用，濾鏡裡除了一般美味樣式，也有針對咖啡飲料、甜點、水果、燒烤...等一拖拉庫濾鏡，瞄了一輪真的都蠻好吃的..
，也可以即時套用上柔焦，這App最近更新提供過年小貼圖，還蠻有趣的。
另一個是⟪Epicoo⟫，不過這App有點久沒更新了。它跟上面介紹那款很像，可拍照、錄影，拍攝時一樣可以提供各種不同的色調濾鏡，以及加景深效果幫照片加味，不同可能是它可以設定景深範圍大小吧。
兩款拍出的景深覺得都蠻自然的...面對這蛋糕，因為要拍照，連一顆草莓都不能偷吃的感覺～你懂嗎...
- Foodie
- Epicoo
拍了一桌好菜之後，就是要貼到Instagram或FB了，這時你可能想在照片貼上一些吉祥話之類的表達心情，這件事情...
在照片上加文字的App很多，但不知道是不是字型很貴的關係，幾乎沒有什麼內建多種中文字型的貼字App...感覺藍瘦...只好介紹一些可以自己打字，但變換文字排版的App了...可以加減發揮創意...
⟪Canva⟫是首選推薦，因為它不僅有很好看的排版範本，還有一些繁體中文字型可用，雖然不多，但是難得有中文字型的App了。
一開始就可以看到很多很多排版範本，給IG用的、給FB用的...等，你也可以搜尋特定主題比方過年就找Chinese New Year啦～接下來還可以找情人節。
選定主題後就打上自己要的字，這些文字排版元素都可以編輯大小、位置、顏色，包括底下的色塊、裝飾線條...等，都可以發揮創意來做。更難得是內建一些繁中字型啊～只能說感動...
⟪Snapseed⟫是我最常打開的常備修圖App，在它完整的工具裡也包含了文字，可以讓你打上中文後，再選擇不同樣式的美術排版，Snapseed裡也有一些簡單的濾鏡樣式，一鍵套用在年菜上。
⟪Adobe Spark Post⟫是Adobe推出的App，跟⟪Canva⟫有點類似，也是提供範本，上字、自由編輯範本元素的，但可編輯的東西更多，自由度更高，如果你有點美邊底子，比較建議用這款，很能可以發揮專長。
而且它的範本樣式非～常～多，美感極佳，並會根據你選的照片類型，自動套用最適合的濾鏡，有點利用圖像辨識的技術了，配色也是自動成組的，不用自己一個個挑色。就是可惜沒有中文字型。排版工具也相當豐富，夠你使用了。
好像每年過年都會來個如何拍照、如何做賀卡的教學...
雖然除夕菜色可能每年都差不多，但希望這些工具可以讓你們家今年的年菜看起來更不一樣～
| *photo credit: Taipei Foodie *這是Leslie經營的美食IG「Taipei Foodie」 *年菜提供：台北寒舍艾每酒店 |
#覺得來研究一下怎麼把蚵仔麵線拍成義大利麵
