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吃過以後突然想到，我…也好一陣子沒自己烤了
那就來篇製作方法跟大家分享吧
Cheese Cake製作大綱
準備的材料有
蛋糕模型兩個（忘記大小
，一般家裡的烤箱可以對角線放兩個）底部材料：
消化餅乾175克、無鹽奶油大約125克（半條）
蛋糕材料：
CREAM CHEESE 500克（剛好兩盒）、白砂糖75克、蛋4個、濃縮檸檬汁2大匙
製作方法
1.先將無鹽奶油溶化後塗在蛋糕模型內側，放進冷凍庫(一定要冷凍庫喔)
2.消化餅乾裝在塑膠袋裡秤好重量（大概是半包啦）
3.把消化餅乾壓成粉末狀倒進大碗公，把無鹽奶油溶化後，慢慢倒入碗中（一次加一點）
用湯匙攪拌，到所有餅乾粉都感覺濕潤
PS.奶油用量不一定是125g，一次倒一點比較好拌也不會不小心加太多
食譜上說奶油加太多，烤的時候會流出模型，太乾底部容易碎掉裂開
4.把蛋糕模型拿出來（剛剛塗過的奶油應該已經變白白的了），把拌好的餅乾粉倒進去鋪底，用湯匙來壓，先在模型底部鋪一層（大概0.5公分厚），如果有多，就給他往模型的牆壁上堆，橫切面大概會像派皮的形狀吧！用湯匙的背面按實，再放進冷凍庫去
5.烤箱先預熱到180度
6. CREAM CHEESE先拿出來放著軟化，取一大碗（我用鐵的），將CREAM CHEESE倒進去然後用刮刀切成小塊
然後一邊隔水加熱一邊攪拌到變成糊狀
隔水加熱也可以在瓦斯爐上，不過我撞到過抽油煙機(痛!!)所以後來都用電磁爐
7.四個蛋打散，分次倒入成為糊狀的CREAM CHEESE中，邊倒邊攪，要仔細拌勻直到沒有小顆粒（這個過程最累人啦
）確定都拌勻之後再把砂糖倒進去，一樣耐心攪拌直到糖全部融化，最後再加兩湯匙的檸檬汁進去，攪拌均勻即可。
8.取出冷凍庫裡的模型，把拌好的材料慢慢倒進去，這個過程慢一點比較不會有空氣跑進去，到完之後在桌上輕敲幾下←(這個步驟是為了要把裡面的空氣敲出來,要敲到表面沒有大的泡泡冒出來)，即可放入預熱的烤箱最下層烘培，烤盤上可以放水（食譜寫的，為什麼我也不清楚？
），上下火180度，兩個小模型大約烤個30分鐘。9.烤好可以用牙籤戳看看，拿出來不會沾就好了（裡面就不是糊狀囉），烤箱可以關掉(不過先別拿出來)，烤好的蛋糕表面是凸出來滴！
10.先別急!!蛋糕還是先放在烤箱裡慢慢冷卻，太快降溫表面會裂開來（嗚~~我就失敗過），放涼了再連模型一起放入冰箱冷藏（現在就不是放冷凍庫囉），食譜寫大概冰3小時就可以享用了
不過我通常是晚上做，然後放一夜給他涼，早上起來蓋一層鋁箔紙，丟進冰箱，晚上回家再切來吃。
完成品（其他的被分掉啦）
這個食譜做出來是屬於重乳酪口味（跟天母的吃吃看一樣），朋友說可以先用烤箱烤一下，配上咖啡或紅茶，很對味喔！
如果各位朋友有其他”簡單”的食譜，也來跟大家分享一下吧！
後記：請勿對雄性野生動物會烤蛋糕這件事大驚小怪，我只是貪吃
，加上發現了一個作法滿簡單的食譜；還有，這次的模型買錯規格（太大了點），所以照片中都只有一個出現而已。有機會自己做看看，其實沒那麼困難咧！
今天節目到此，謝謝您的收看~~
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