economic wrote:
之前忘了誰問我說21...(恕刪)
是我啦!
這麼說起來,紅韻就真的不好找了
繼續喝紅玉吧!
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shitsuren wrote:
我也看不出來，請指...(恕刪)
我是看照片猜的，看起來是烏龍類的，但你這支是老茶，以前的葉子比較小（民國80年代以前和現在的茶園管理方式是不同的，外觀差很多），你這個看起來葉子比較大，所以我才會猜大葉烏龍、武夷、.....等這類的
shitsuren wrote:
前幾沖，入口微甜，不錯喝；後幾沖，舌頭兩側有極淡的酸浮現，但不會不舒服。
這個就比較奇怪，一般台茶會有甜味是藥韻味出來後才有，這一般起碼得放40年以上，甚至50年以上，你這照片上看應該沒這麼老，茶湯顏色在轉藥韻味時會比較深，有些會類似醬油的深色，你這茶湯看起來顏色沒那樣深
但我是看照片猜的，有實際看過、喝過會比較准一點，但這都是帶蠻大猜測性的
一般台茶真空下大概可以維持2～3年衰退不大，然後進入起碼10年的衰退低谷期，通常從谷底翻上來起碼都15年起跳，甚至20年起跳，這時的味道應該都是澀、酸為主流，程度是往上的，大概30年左右澀、酸開始退，有些質優且倉儲漂亮的凍頂，大概30年就開始好喝了，澀很快化，酸的方向是舒適型態的，然後大概40年開始轉藥韻味（有些要到50年才開始轉）
藥韻味其實很廣，好的是帶甜，也喝過帶苦的，所以不是越老越好，通常建議在味道討喜的時候多喝吧，不然轉味道可能不討喜，那就太浪費了
台茶在15～40年這邊其實可以很多方向，不一定是烏梅味，也有木瓜、胭脂、粉、水果、......等味道，不是固定的
shitsuren wrote:
朋友說：沒發霉，就加減喝吧！
沒變質是可以喝的，且現在優質老台茶並不便宜，頂級的一斤也是10萬起跳的，一般人還不見得喝得起
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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