f02104 wrote:我知道有人討厭吃洋蔥,大火炒過的洋蔥真的很香很甜,吃過才知道洋蔥味道不可怕!炒蛋已不錯,切絲泡過水生吃也可以....。 有吃過韓國朋友弄的泡洋蔥...不知是用醋還是糖水去泡的...很好吃...是拿來做 KIMBA 的食材...當時顧著吃...沒學到...
喬大叔 wrote:有吃過韓國朋友弄的泡洋蔥...不知是用醋還是糖水去泡的...很好吃...是拿來做 KIMBA 的食材...當時顧著吃...沒學到... 跟醃小黃瓜差不多方法,洋蔥對切1/4塊,辣椒小段、糖、鹽、白醋下去醃,開胃菜。
f02104 wrote:跟醃小黃瓜差不多方法,洋蔥對切1/4塊,辣椒小段、糖、鹽、白醋下去醃,開胃菜。 ...這種作法...應該還保有洋蔥的辛辣味...我朋友是裝在玻璃罐裡醃漬的...要做 kimba 時再拿出來使用...直接吃是完全沒辛辣味的...
喬大叔 wrote:這種作法...應該還保有洋蔥的辛辣味...我朋友是裝在玻璃罐裡醃漬的...要做 kimba 時再拿出來使用...直接吃是完全沒辛辣味的... 不知道是什麼原理?洋蔥只要泡水辛辣味就會不見。