瘦虫弱精 wrote:
老夫是乾麵（白飯）+豆油+奶油+蔥花，再淋上一點香油（或黑醋），如果能再有顆半熟的荷包蛋，
荷包蛋弄破後跟麵攉在一起攪拌，那可是極品！
以前小時候
家裡星期日中午常常是吃乾麵
早上會被父親派去市場買個一斤白細麵
然後我負責在碗公裡加金蘭醬油、味王味素、沙拉油、工研黑醋、愛之味甜辣醬
父親則是煮麵，偶爾會煎個荷包蛋
那時吃得心滿意足
長大後對那滋味也仍是懷念
但再重溫時‧‧‧
我發現懷念的滋味，其實是父親煮麵給我吃的那段回憶
至於白飯配奶油
是四十多歲以後才嘗試的
白飯+發酵奶油+醬油+半熟荷包蛋
米要上等，顆粒要完整，表面無破碎，不可太過陳舊
煮好的米飯，外表要光滑、帶點透明感，咬下要有彈性，口感微微有黏性
奶油基本是選法國產，因為有發酵過，氣味更為豐富
醬油則要選帶有甘味，不能死鹹或死甜
材料雖然簡單
但我對奶油拌飯的喜好，遠勝於豬油拌飯
啊琪兒 wrote:
深夜吃泡麵真的超爽
可是我每次都要自欺欺人配一顆水煮蛋＋燙青菜
說服自己這樣就比較健康
然後邊吃邊後悔，但又邊吃邊說「啊好好吃」
學生時代，挑燈夜讀時
泡麵是補充體力，安慰心靈的良藥
泡麵+雞蛋+廣達香肉醬
那時根本不會有罪惡感
