感覺有詐,朋友好端端出錢給你做生意,很多都是因為親戚朋友的"出資"反而惹一身腥,生意好時要跟你分多點錢,生意差時怪你經營不善,天下沒有白吃的午餐,我舅舅當年被他的朋友慫恿到中國做成衣批發,讓他當老闆結果還不是賠一屁股債回來...要小心啊~~
multimdu wrote:
你有做餐飲的經驗嗎?...(恕刪)

哈 其實吃多的人也沒有好到哪裡去

水云 wrote:
這樓裡面有 2 位麵...(恕刪)


水云大
你也是麵包師傅嗎???
h731212 wrote:
水云大
你也是麵包師傅嗎???

小弟只負責吃





所以,小弟不知道 50 元半條土司
一下就會吃完的,是哪種配方?

- - -

回到主題

鹹酥雞、麵包、早餐

品項都有點多

新聞有報的

都是主打,某項

例如說

麵包 ... 土司

早餐的 ... 小籠包

早餐的 ... 湯包

早餐的 ... 水煎包

鹹酥雞 ... 單項 ( 只賣 ) 炸雞排

專精,就能贏

反過來說

如果只賣 炸雞排,就做不下去了

那 ... 勸您就別開 鹹酥雞 了
行至水窮處,與人云亦云。〔薪水是零元,還活得下去〕。
做的來當然做啊!

這就是你朋友出資當老闆請你當店員顧攤,只是薪水不是固定而是看營業額

生意好賺錢是很快,擺攤就是要賺快錢,不過賺到錢就可以走了,難道要一輩子擺攤到當鹽酥雞阿伯,

擺個兩年學點經驗看看景氣在換頭路,或升級店面餐飲

MagicEli wrote:
做的來當然做啊!這就...(恕刪)

我看幾個攤子做很久了還在做耶
也沒有吸太多油煙上天堂的事情發生
想請問有作過鹹酥雞的大大
扣掉原物料成本,資材,水電
利潤真的會有6-7成嗎

剛剛聽一個曾經開鹹酥雞的前輩說
從頭到尾自己來,就是醃肉,早上自己去買菜,東西自己串,胡椒粉自己調
這樣利潤有5成就不錯了

這跟我朋友講的不太一樣
幻夜 wrote:
一個人...

還店面

別逗了大哥

我還沒看過獨自一人賣鹹酥雞的

基本上都2個

1個負責炸

另1個負責客人點的東西(如雞排要沾粉 米血要切) 炸完要灑胡椒 收錢~
...(恕刪)

我可以幫忙唷

一個人賣鹹酥雞?

用炸的其實還好

想觀摩的話,中壢這裡有

一個人賣燒烤的也有

小時候到大就他一人,一台貨卡

基本上烤的會比炸的難一點

但其實真的考慮油 or 水的成本

煎的會比炸的好一點

滷、煮、蒸 的會比 煎的 好一點

小籠包,早晚都有攤

但不要湯包了,不易食用
行至水窮處,與人云亦云。〔薪水是零元,還活得下去〕。
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