小弟的鹹酥雞攤已經吹熄燈號了~~多謝各位01的夥伴這段時間的指導~!多謝!!

公主㊣

101分

171樓

公主㊣

個人積分：101分

文章編號：975312

koji927 wrote:
今天遇到了挫折......(恕刪)

樓主大大別氣餒呀~~

公主㊣當初也炸了很多塊像肉乾的雞排或是慘血水的雞排... orz

剛開始總是會有些不熟練的嘛!!
公主㊣也贊成樓上大大說的~
可以先自已練習看看...先不要急著把成品賣成客人~
公主㊣當初都是拿自已人下手~~

要記得每一次的過程和結果...一定很快就可以上手的

koji927 wrote:
撈著撈著...突然間....米腸爆開了...

公主㊣以前也遇到米腸爆開的狀況~
不過次數不多啦...

我覺得可能跟米腸本身的品質也有關係吧...
因為材料是老闆娘買的~
所以我也不知道哪種比較好!!
建意樓主大大可以試試不同家的米腸炸看看~
或許會有意想不到的效果唷~~

gsxrr

61分

172樓

gsxrr

個人積分：61分

文章編號：975365

我覺得樓主應該公佈地點
讓01 的大大們可以去毒舌一下

畢竟會去的都有心理準備
等不是問題，反而可以給您很多意見
真的客人太多時，相信大家樂義幫您做外場，招呼客人

所以不用想那麼多，公佈地點

不然請01的特搜小組出動

把樓主的攤位找出來

最後還是給樓主

MotoNTG

32分

173樓

MotoNTG

個人積分：32分

文章編號：975490

gsxrr wrote:
不然請01的特搜小組出動
把樓主的攤位找出來

+1

給樓主加加油

凡事熟能生巧, 大家給樓主一點時間, 時間到了自然會公佈給大家知道. 要不然, 咱們來個包攤活動吧

請樓主讓一個晚上給 01 上的同好給您包攤, 練習對付客人多的時候, 還有就是讓板上的鬼才幫您出主意, 試口味, 打知名度等等~

不然到時候公佈地點, 大家開始成群結隊的出現的時候打擾到您平時的客源

jjdean

796分

174樓

jjdean

個人積分：796分

文章編號：975554

大家好像都在等待地點公布~~
樓主要好好加油!!
有這麼多人在期待著哩...

維京

6分

175樓

維京

個人積分：6分

文章編號：976405

我覺得，先歇業吧！這樣蠟燭兩頭燒，又沒有方法，
一定會兩頭空，到不如先暫停營業，利用上班之餘的
時間多加練習，不管是技巧、待客流程、商品進貨，
等等，多做點事前準備以及技巧練習，等到一切就緒
了再上場吧！

不要覺得自己騎虎難下，其實處境並沒有那麼糟糕，
雖然投資了錢，但是攤子在那邊是不會不見的，雖然
投資了錢，但並不是你急就章的上場就能夠賺回本錢
，反之就算你不上場，你並不會虧更多的錢，但是如
果草草上場，反過來想你是顧客，你覺得這家店能成
成功嗎？

找個假日時間開放給大家試吃吧，不過地點最好別在
你做生意的地方，選在自家最好！畢竟讓客人看到你
在做實驗，這感覺實在不是很好。

加油！我的01鹽酥雞~~~
====================================
小雞雞，小雞雞，惡魔的小雞雞，01的小雞雞~~

----------------------------- 買與賣，只是為了享受過程 -----------------------------

Aquila

126分

176樓

Aquila

個人積分：126分

文章編號：976442

老實說，我贊同樓上的看法。雖然對樓主有點殘忍，但是在尚未完成的產品上將本求利，那恐怕是更嚴肅而麻煩的事情。

樓主可以先練一陣子，自己覺得可以的時候，再開始辦幾次01試賣活動。大家把時間地點約好後，進行網聚活動。人數控制得好，原料就不會浪費，也不會讓樓主虧錢，一干網友還可以知無不言的提些意見。辦個幾次後，我想樓主的經驗與信心就會出來了。希望是如此...

湯瑪斯與德蕾莎

101分

177樓

湯瑪斯與德蕾莎

個人積分：101分

文章編號：976451

我也認同.蠟燭兩頭燒,吃力不討好.

與其讓顧客吃,不如讓01弟兄當白老鼠---至少給的意見會比較中肯,你也不會難堪

Mobile01不錯

CCR1984

5分

178樓

CCR1984

個人積分：5分

文章編號：977070

維京 wrote:
我覺得，先歇業吧！這...(恕刪)

推維京前輩建議...感覺樓主這樣下去有越來越慌的趨勢..
擔心這樣下去樓主會賠上健康..
小弟的爸媽當初會轉作鹹酥雞...是因為小弟的爹..公司結束營業

所以他失業後才來轉作這個低....故會不得已跟它耗下去...

因為我家要靠這維生哩

樓主目前白天還有份穩定的本業...小弟以為..本業該先穩住
晚上好好低把流程及熟練度搞定...這樣可以避免想我們家這樣耗下去..

我們家剛開業時...我家應該也賠了快半年.....

好不容易到這幾年~~有了些起色...
才慢慢的再還之前的債務....

所以不希望樓主做太多的白工...畢竟樓主白天還要上班...
而這只是兼職哩...

而且看樓主的敘述...您所在的點似乎有不少的過路客...若真是這樣更要好好把握
用更熟練的態度再出發

小弟家這個點...聽我娘說....當初曾經有過單日250元的紀錄哩

(所以賣雞排...沒有那摸容易就月入10萬啦

)
所以摟主加油哩～～
（ＰＳ：小弟不算是同業啦～我只是個小小打工大學生而已

）

ptx

1226分

179樓

ptx

個人積分：1226分

文章編號：977107

樓主呀～～不要再讓客人吃你練習的產品了
難道你喜歡吃便當的時候，飯都沒熟、排骨太老、菜都黃掉嗎？
自己不喜歡吃的東西，就別期待客人會喜歡
先把自己的技術在家裏練好吧，不然會把原本可能的客群都嚇跑的
付錢的客人大都只會皺個眉頭，狠一點的就是砸到你臉上，再罵你一頓
但卻不會告訴你有哪裡做錯了
真的要練習，就拿你的朋友和熱心的網友當白老鼠吧
朋友和網友也不會吃光你所有的材料，但卻會給你誠懇的建議，提供你解決方法

一個中文，各自表述