淺談廚具設計基準及概念

一般就家中水龍頭處為水漕,風水師指定或預留處即瓦斯爐的家,然後其他加加減減,

就成一套廚具在你家,購買過程中賣家揣測你的接受價位,而介紹連她自己都不大懂的材料,

組合起來賣給你,剛開始漂漂亮亮,但因為不順手及材質搭配瑕疵交互作用下,不多久煮個飯

像戰場的畫面就出現啦!在這以一般廚具為討論對象,特殊造型不含在內喔!

煮飯不就洗、切、煮嗎?哪來那麼多大道理,對就只是個人體工學而已,符合的順暢行雲流水,

反之拐手柺腳,煮個飯腰酸背痛的,先從台面高度著手,這學問就大了,先上圖,
廚房長工---廚具設計及概念

1:完美工作平台高,以身高除以2在加5cm,這樣就好嗎?才不是喔!水漕不彎腰,炒菜就吊手,

所以才又有高低差檯面的出現,其實也不用一定高低差喔!就以瓦斯爐為基準,

數據再減3~5cm為廚具基準,煮菜手不酸,切菜能接受,洗菜還可以的高度,(有要安裝洗碗機者另議)

2:切菜調理區至少60cm以上100cm內喔!太小空間不夠,太大像跑操場,完美空間為75~85cm.

3:水漕要夠大,我們有炒鍋,一般家庭的大概是56cm水漕放進去就滿了,最完美的75~95cm.

完美使用廚具如下,不包含儲存糧食,需另搭配鍋具,雜糧櫃使用喔!


廚房長工---廚具設計及概念
先推,
想當初裝潢時,為了人體工學,幾乎空閒時都在網路上度過。
大大能將重點整理出來,才是造福人群。

kuoyuan1 wrote:
先推,想當初裝潢時,...(恕刪)


kuoyuan1大 感謝賞識喔!

搞設計要,先求原理才能求的真理,

不想為了設計而設計,最後只是材料的堆疊,

小弟想,設計是千變萬化的,但萬法不離宗,

人----才是其中最需關切的,

仿間有系統商也做廚具---慘---因為連廚具規格都搞不清.

有廚具商也搞系統---糟---因為連配件規格都不知特性.

那誰可以呢?茫茫商場上,總有高手出現喔!多看看吧!
+5
感謝大大分享廚具設計及概念 希望您能繼續補充 讓此篇更完整...

lraychee wrote:
+5感謝大大分享廚具...(恕刪)


造福只是多得罪更多人,

因小弟的追求有點高,

有時太多人了解只是造成同業的困擾,

因為設計是千變萬化,

看是要使命必達,還是要將就就好,

再這分享一件事,有次接到件案子,

在大樓十樓,但她選到不可接的人造石,(接了會有點小誤差)

350cm電梯進不去,好不容易找到肯搬的廠商,

一夥人6個,接力從安全樓梯搬到十樓,

花了近90分鐘,業主很滿意,大伙累翻了,包含我也一起搬,

其中的辛酸,只為追求個完美,

但這完美有幾人懂呢?

沒關西我自己懂就好,故我自稱作品而非產品,

給我點時間 ,以及多給我點關懷吧!




miele2113 wrote:
造福只是多得罪更多人...(恕刪)

換個角度想
如果消費者更了解 那廠商應該要更清楚自己在做甚麼...
無形之中也能讓整各產業更好

如果消費者甚麼都不知道 任由廠商"處理"
當下問題可能不會很多 但是"時間"經過後 問題就一一浮現了

某某建築業的人士都出了 黑心建商...等相關書籍了
我想您可以考慮將自身經驗整理整理 也可以出個書啦...
順便賺個外快
感謝M大無私分享,
讓我這個新手多瞭解廚具這門學問真是高深,
我想我的設計師應該不希望我懂得太多.....
a0933367688
M大,可否與您聯絡?最近家中的廚房讓我傷透腦筋,需要幫忙呀!
廚房規劃還有黃金三角的動線問題~在IKEA可以拿到廚房的規劃設計DM,裡面就有提到黃金三角要包含冰箱、水槽及瓦斯爐的動線規劃,還細分為L型或一字型等廚房的動線~高度寬度都有提到,我當時規劃廚房時都有參考,覺得那本DM滿受用的~

lraychee wrote:
換個角度想如果消費者...(恕刪)


lraychee大

小弟只是現在有點閒,而上網寫點小心得而已,

而看多了很多分享,常常只是追求便宜價錢,

而輕忽了本質跟原理,也因為常遇到一樣的事,

但經過解釋及全程思考下,賓主皆歡,

常常完成後業主跟我說我的是最貴的,

但,是幫他們想最多的也最放心的,

也就是我的忠止--解決客人的問題,客人解決我的問題.

但還是感謝你的鼓勵喔!


玲瓏美女 wrote:
感謝M大無私分享,
...(恕刪)


玲瓏美女

廚具說深也不深,但要求完美還真不容易喔!

就選個你能放心的交給她吧!

但設計者應該不必怕你們了解阿!

除非她也不大懂,怕被你考倒喔!
這個我倒是碰到個難解的問題
台面的高度內人洗碗做菜都十分方便順手,
但若是我來幫忙洗碗時,因為身高高了不少,所以要彎著腰~

碗洗好了,卻換來一晚的腰酸背痛... 這也是難以兩全齊美吧...
蘇秦曰:「嗟乎!貧窮則父母不子,富貴則親戚畏懼,人生世上,勢位富貴,蓋可忽乎哉!」
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