11分

個人積分：11分

文章編號：67770643

有在炒菜的朋友，放的調味？

自己一開始都是一般的鹽、味精
然後開始女朋友吃到味精會覺得腎不舒服
才改變用成康寶放一種就好~但不曉得哪種對身體來說是最好的？
聽到說國小煮菜的阿姨放鹽跟糖~因為小朋友不讓他吃味精
吃過菜也覺得不錯!
如果真的是對身體最好除了放的量適量~ 康寶來說會比較好？
還是只是方便罷了？？？

謝謝!

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朋友調味

luther0911

1114分

2樓

luther0911

個人積分：1114分

文章編號：67770761

食藥署建議一天攝取糖25公克一杯500cc紅茶就超標

糖替代味精絕非上策糖是眾多疾病的推手

當然若因過敏因素是可以的因為過敏更危險...

腎沒神經正常來講不會感到疼痛

去看醫生時把症狀形容出來給專業判斷比較OK

建議去驗腎臟指數會比較正確

JM-James

1661分

3樓

JM-James

個人積分：1661分

文章編號：67773728

qiqor wrote:
自己一開始都是一般的...(恕刪)

看來是被以往味精妖魔化的報導影響..
現在大廚和科學研究都跳出釐清..
健康新聞也早更新..
傳統味精是味精...（單純）
魚精/雞精/排骨精也是味精（複合）
試著自己燉一鍋高湯...就知道為何家庭
難以如此使用...
炒菜最簡單的調味比例原則.
塩0.5%..味精亦然甚至低到0.3%便足以.
凡事過量皆不宜..

延伸，

2169分

4樓

延伸，

個人積分：2169分

文章編號：67776991

qiqor wrote:
自己一開始都是一般...(恕刪)

味精只是千百種調味料之中一種鮮甜調味料名稱，而調味料除了純鹽，基本上大概都少不了甜的成份.. 酸甜甘甜辣甜苦甜... 以蔗糖來講，你說吃甘蔗跟吃砂糖有差嗎，如果覺得砂糖不天然，生吃甘蔗才天然，那就用甘蔗汁當糖用囉.. 或有些人會將相對甜味蔬果入菜，尤其餐廳最愛用洋蔥...

雨中小草

8分

5樓

雨中小草

個人積分：8分

文章編號：67779361

自己煮的，只會加鹽巴、胡椒提味！

cougar2015

31865分

6樓

cougar2015

個人積分：31865分

文章編號：67779865

qiqor wrote:
自己一開始都是一般...(恕刪)

高鮮味晶口味比康寶好
康寶的適合放湯用,比較不如高鮮味晶單一口味

benhong

213分

7樓

benhong

個人積分：213分

文章編號：67780078

ujm wrote:
看來是被以往味精妖...(恕刪)

菜沒有一定要用炒的, 或一定要加甚麼調味料, 更不需要加糖. 菜可以用蒸的, 燙的, 水炒的, 也可以煮湯, 可以做生菜沙拉, 主要考量--營養的保留.

通常只要灑點鹽(海鹽/岩鹽/湖鹽/碘鹽,都可輪替), 拌各種健康的油, 偶爾加點蒜末, 就很好吃了, 但避免市售的高Omega-6精煉蔬菜油/植物油, 講究一點的話, 就自製醬料, 譬如莎莎醬(Salsa), 食譜網路上找. 今晚家裡的莎莎總匯蔬菜盤(一人份):