最近看了一本名叫小麥完全真相的書，提到小麥因為改良的關係，其中的麩質已經與古代人食用的小麥有很大的變化，會導致許多的文明病，如糖尿病，皮膚、腸胃病等等，因為有很長一段時間腸胃不適，所以也嘗試不吃小麥(目前一星期而已)，不知道版友對這本書有沒有一些想法?畢竟現代社會要不吃小麥實在很困難~!
