我是一個Apple Watch愛好者 想轉戰碼錶，但不知道該從哪裡開始

請問
我是長期使用 apple watch的愛好者，一個月大概 只騎 100km的量而已，對速度跟訓練不是很要求
常使用的app是 apple watch 轉到strava 跟馬拉松世界 (每月跑200km騎100km)

因為最近因為興趣增加，開始研究週邊，所以開始換單車零件跟 自已學習調整 變速跟剎車。
所以現在開始在看 碼錶部份了

但是我不知道是否真的要換碼錶？因為我不知道除了apple watch上面的心率、速率外、....。還有哪些資料是我在乎的？對了，aw的單車沒有 VO₂max，只有跑步有VO₂max。我想要VO₂max這個資料。

所以我想請問，如果改成碼錶，
1.會多增加哪些資料，而這些資料可以秀在Strava嗎？
2.步頻器、功率器是什麼？可以連接 Apple Watch嗎？一定要接到碼錶嗎？
3.如果我拿舊的iPhone配行動電源，然後在上管包放一個行動電源，可以取代碼錶嗎？
4.如果想買顆碼錶試看看，目前最有名的是哪款？(就像三鐵最有代表性的錶是mw3)