afon的奧記世界---我和莫生有個約會之生態篇(6)(2021年3月26日更新)

還是私訊回覆較好。

afon
DAWEI MAGIC wrote:
Afon兄的照片是...(恕刪)
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巨型石榴

老人家常以石榴象徵百子千孫,何解?找個來割開就清楚明白。
一直以來都覺得石榴大小就如橙一樣,原來是有約兩個拳頭大小的,
韓國出產的,又是...唉!

01.令我想起2014年慢遊南德時喝過一杯果汁,對,正是這種石榴。
當時正拿著杯子,所以未及拍攝,這張是借用同伴的照片。



02.真不是誇張,這個只比我兩個拳頭小一點。



03.這次仔細看清石榴的內部,紅色的是籽,內是硬核,外面是「肉」,
味甜帶酸。不要以為籽並不多,其實有些味苦的黃色部分僅是一層
薄膜,內藏一大坨籽的。



04.由於沒有榨汁機,更沒有第一張照片中攤販那座專用壓榨機,
只好按這照片所示一樣,先將籽剝下,再用湯匙人力榨取汁液。
半個石榴剝得一杯籽,幾次壓榨後,大概有半杯石榴汁。
(貼文中只有第2張是奧記機器拍的)

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最近吃... (1) - afon - afon工房 最近吃... (1)

休息了一陣子,久休要復貼了。以下是這段時間吃過又覺得不錯的。
米芝蓮指南是食家的天書,若食肆能被錄入指南內,應是被肯定的
證明。
01.這是半島上位於尋常社區的一間茶餐廳,在玻璃門竟貼了個紅色
標貼,而店內牆上也貼有數張米芝蓮的證明。



02.這是大興街的新英記,炭燒咖啡及右邊的煎魚餅撈麵是必食的,旁邊的
雞排湯麵也是不錯的選擇。



02.兒時常吃的(豬)腸粉,加上甜醬、芝麻醬及辣椒醬和芥末今天已頗難找到,
儘管有,大都不好吃。



03.三盞燈區從前住了很多緬甸華僑,因此在這有不少緬甸食店。



04.魚湯粉就是當中常吃的。



05.回歸前澳門有很長時間是葡國管治的,也順道有不少葡式美食,既有正式
葡菜,也有所謂的「土生」(即中葡混血兒)菜。在荷蘭園區有家叫坤記的老店,
聽說今年剛好是一百週年。每天都有包括湯、菜及飯的套餐。



06.套餐的豬肉(牛?)飯。



07.套餐的炸魚。



08.葡國有種鹹魚馬加休,也即是鱈魚。這是白烚馬介休臉。



09.港澳有種街頭小吃叫「雞蛋仔」,型似雞蛋,味道香甜。盧九公園附近
有家有售,還賣台式小吃抓餅。



10.現在澳門尚有幾家賣雞蛋仔的,但都不好吃,而這家的又香又Q。點了
雞排抓餅,可惜店家猛下千島醬,結果反而影響了味道。

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最近吃...(2)

今天是個消費年代,媒體充斥著無數推人花錢的廣告,所以每到
一些特別的日子,外出吃頓飯也算很一般了。
01.已不是小年輕,不過到了聖華倫泰日,浪漫一番,太座開心,
自己也更愉快。前次氹仔科技大學季節廊的自助餐給我們有個
不錯的印象,氣氛好,檯與檯距離寬闊,食物水準夠(特別是
海鮮),所以佳節就再去光顧一次。



02.幾種冷藏海鮮賣相依然很有吸引力。



03.不過嚐過後覺得比前次的差多了,竟然連蟹腳都未解好凍。



04.很喜歡各式火腿等冷盤。



05.可惜忘了伴上些芝士。



06.熱食款式仍是數目眾多。



07.不過又是粗製濫造之作。



08.隨意每盤挑一小塊。



09.這店還在戶外設有燒烤攤,前次未認真品嚐,這次就每樣都要了,
再加一碗湯。



10.這個自助式午餐有汽酒放題,用來佐海鮮應是不錯選擇,但相貌堂堂的烤大蝦和
凡立貝卻毫無鮮味。



11.甜點算是賣相及食味都過關的。



12.吃過水果後就打道回家,對這家店已無懸念,不再光顧的名單內又
添一員。

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最近吃...(3)

剛將奧記E-M1M2韌件更升到2.0(昨晚又有2.1了),翌日隨同伴去
午飯。

01.澳門有個歷史悠久的網球場,場內設有餐廳,在這有無敵的靚景。



02.食物價錢不貴,加上有些收費宜人的套餐。



03.兩套餐分別是:炸魚柳及煎豬排。



04.還有湯、沙拉、甜點及咖啡。為何照片有上下兩半,而且是相同的?
一般拍食物等靜物,主體很難會整個都清晰,這就是景深問題。



05.拍食物時,鏡頭離主體自然很接近,這張焦點是在中心點,
結果是接近鏡頭的沙拉就模糊不清。



06.E-M1M2更新後,追加了一種名為景深合成的功能,即相機會
自動用選定的光圈前後幾級拍多張照片,然後合成一張。這張可
見到差不多所有地方都清晰。



07.這張同樣焦點在中央,所以豬排下端及沙拉都看不清。



08.合成後就好多了。



09.咖啡杯旁沙糖包裝上的英文字母模糊。



10.合成之的效果。



11.更新韌件後,E-M1M2的ProCapture最多可拍35張。某天拍花
之餘,見水池上有隻珠頸斑鳩,等牠飛躍時拍按下快門。刪了當中
不理想的後挑出了9張,再用PS生成一張富動感的Gif。
其實用這兩種功能來拍都是初學乍練,純粹自娛而已。

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afon wrote:
最近吃...(3)
...(恕刪)


afon兄真有口福啊。

台北米其林指南剛公布,來台北時可參考。


漂亮的光與影

每年聖誕節期間,澳門都會舉辦一些活動,用以吸引遊客。一如眾多的
方案,作為土生土長的澳門居民,也只能順帶受惠吧了。

01.或許是主事單位早前換了一把手,2017年的節慶活節搞得比往年好。
這些是公車站牌嗎?



02.草地也會發光!



03.其實這些都是2017年光影節的佈置吧。



04.其中一個「表演」場地是南灣的雅文湖畔。



05.一座由彩色花朵砌成的「迷宮」。



06.右下的就是上述的「迷宮」,左邊的是附近主教山的教堂。



07.另一場地是白鴿巢附近的聖安多尼堂,光影節的重頭戲是以
幾座教堂的外牆為屏幕,作出「光雕」表演。



08.白鴿巢公園也有另一種風格的燈飾。



09.色調以藍色為主。



10.猶如置身藍色海洋。



11.雖然聖誕節已過了幾天,中區街道仍有應節燈飾。



12.議事庭前地行人區是些大型的應節佈置。



13.過往幾年的聖誕樹都是千篇一律,今次竟是金色的簡潔造型。



14.彩燈數量應該不少。



15.澳門公帑一直都是「不設防的」,反正普通居民對此也不能
置喙,那麼用在這些地方反是亮眼的。



16.鏡頭有問題?在澳門生活,看得太真切是不太適宜的,糊塗點
有時還會更開心。



17.燈光璀璨,五光十色,一派繁華。



18.澳門人就要有個像這些佈置一樣的心,大大個而且有洞的。



19.盼望這些燈飾的彩光能照亮全澳門。

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最近吃...(4)

01.愈年長每逢過節愈少吃應節食物,唯獨元宵節吃湯圓是肯定的。試過幾種,
還是覺得香港出品的外皮軟滑夠Q,流沙花生餡最好吃。



02.自學生時代已光顧附近一家茶餐廳,可惜已結業多年,該址也空置幾年了。
過年前見上址變成一家「茶樓」(港式飲茶的食肆)。最近澳門多了這類新式
茶樓,即面積不大,枱椅不多,但所賣「點心」味道卻不差。



03.發現了家台山區的糕點店,食物種類很多,正在擇美味而吃中。他家的麻糬
外皮糯糯超Q的,兩款餡料:花生碎沙糖及紅豆沙都是超讚的。



04.朋友介紹中區一家日式連鎖蓋飯店,這裡獨沽一味天婦羅蓋飯。



05.點了最華麗的鰻魚及蝦天婦羅定食,味道...



06.經考慮後將用了近廿年的燃氣煮食爐換成電磁電陶爐,這樣熬湯時調好
時間就可以了。



07.從前有種泡麵湯底是蕃茄湯,可惜廠商早已關門大吉。最近附近一家泰國
食店易手為賣麵線的,幾款湯底中居然有蕃茄湯(還可加麻辣),食味不錯。



08.家人比較喜歡韓食,所以某天就去了筷子基區吃韓式火鍋。



09.這店裝飾得很獨特。



10.點了個小的,林林統統的一大鍋,算是種體驗吧。



11.韓菜又怎少得了韓式泡菜。



12.辣炒年糕不及在釜山吃的好味,不過炸雞就這店的好多了。

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最近吃...(5)

01.再去這韓式食品超市大採購。



02.從朋友口中得知這葡式食肆食味頗正宗,這店位於中區行人區旁的一條斜巷內。



03.如常地,這店全僱用不懂中文的外地服務員,所以說澳門有點檔次的
食店似是不歡迎只懂中文的食客的。



04.店東是對葡籍夫婦,幸好掉了多年的葡語還可以略為應付點菜。



05.這個品牌的啤酒是葡國生產的。



06.忘了這個是甚麼牛肉。



07.葡國海鮮飯是有濃湯的,味道很好。



08.這是牛肉附帶的炸薯條。



09.以小吃為主的台灣夜市,澳門十月初五街康公廟一帶也在節日
舉辦類似的活動。



10.一個個小碗盛著的叫「缽仔糕」,是款兒時頗流行的糕點。



11.煙霧彌漫的仙境?非也,是炒海鮮而已。



12.這是全個夜市最華麗的一攤,即點即炒的有辣椒炒蟹。



13.口袋寬的可以選擇龍蝦或帝皇蟹。



14.除了缽仔糕,還有很多懷舊小吃,如:啫喱(果凍)蛋、麥芽糖、
叮叮薑糖...



15.同伴認得這攤,說從前曾在街頭擺賣,能再吃到兒時的味道真
令人興奮。



16.左邊的是類似日本的鯛魚燒,右上的燉蛋(?)右下的是蚵仔煎。



17.由於剛吃過晚飯,所以只買了點懷舊小吃,至於其他食物嘛,就留待下次吧。

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暗香流動

01.澳門的盧九公園內有多株白梅,每年農曆新年後,白梅綻放,梅香陣陣
令人精神為之一振。然而,所謂梅雨梅雨,也是在這段時間的。



02.今年梅雨令人也發霉了,稍停後趕往盧九,見白梅已落滿一地。



03.仍吊在樹上的就只有一些,而且品相都...



04.再加上拍攝當日光線微弱,花兒顯得無精打彩似的。



05.當時手上只有12-100mm這支,而且花兒都處於高位,幾乎
每張都要仰拍。



06.工欲善其事,必先利其器。自己一直信奉〝早買早享受〞這
硬道理,不過當時仍未作決定...



07.同廠的300mm定焦+1.4增距的質量是肯定的。



07.不過若不拍鳥的話,定焦的就比不上樂萊的100-400mm有
彈性了。



08.當然,事後也真入手了樂萊。



09.在工具未齊備之前,每次外拍的多是不滿意。



10.要拍得滿意,工具是重要,但投入的時間也同樣重要。



11.天氣令今年外拍次數減少,唯有期待來年會好些。



12.白梅白梅,明年再見。

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