很少有機會可以一次吃到這麼多的菜, 主要是人比較多, 自然點的菜就多了… 其實這家餐廳在美國算是很普通的等級, 在任何一個小城市都可以找到. 這是我第一次也大概是唯一的一次品嚐 (距離有點遠), 整體感覺起來做得很有一定的特色, 都不能說是大菜, 但也是很標準的美式做法, 可是中式的口味和成份還是很重, 所以我很喜歡. 就來看看這十三道菜吧!
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P9170036 by san ching, on Flickr波波牛, 我從來沒有看過這種菜名, 不過吃起來就是糖醋排骨, 燉得很爛, 口味還不錯, 看來前處理很久的時間! 等到最後一次給總評分吧…
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P9170052 by san ching, on Flickr核桃蝦, 好久沒有吃這道菜了, 酸酸甜甜地, 應該很合美國人的口味, 但是又和美國那種特別的酸甜不相同. 蝦子炸得酥酥脆脆地, 外面的酸甜醬更是在臺灣喜宴時才吃到的味道, 還沒拿上桌, 就聞到那種熟悉的味道了… 不加分都不行了…
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P9170068 by san ching, on Flickr乾炒牛河, 這是香港有名的菜色, 這兒也感覺做得很道地, 就是有那種大火的味道, 味道真的很有香港味, 廚師應該得到真傳.
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P9170045 by san ching, on Flickr成都涼麵, 看起來很好看, 吃起來有點像是口味比較淡的麻醬麵, 這個就沒有什麼特殊了, 我在家裡應該也可以做得出來吧.
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P9170044 by san ching, on Flickr青花椒魚片, 只要是和花椒有關的菜, 我都會想到水煮魚, 或是其他麻辣快炒的做法, 很少看過這種直接做在湯裡的方式. 不是沒有這道菜, 是我自己沒有吃過而己. 味道不錯, 只是自己還是想著水煮魚的味道.
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P9170071 by san ching, on Flickr九層塔茄子, 不知道為什麼要加個九層塔當菜名, 這不是一種調味料而己嗎? 那麼同時加了花椒, 香菜, 大蒜和辣椒, 那麼要怎麼命名? 其實不管他們怎麼煮, 清蒸, 三杯或是紅燒都很好吃… 不過我還是最愛那種清蒸再蒜瓣的做法.
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P9170069 by san ching, on Flickr辣子雞, 辣不辣不是我的先決條件, 主要是前處理要炸得剛剛好才行. 這家就做得非常到位, 我真的要給滿分才行…
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P9170060 by san ching, on Flickr椒鹽玉子豆腐, 玉子豆腐也是要先煎得脆脆的才算好吃, 其他的搭配就不是那麼重要了, 椒鹽當然是絶配之一, 這家做得算是在我眼中的滿分之作.
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P9170055 by san ching, on Flickr韮菜香乾肉絲, 我愛韮菜也愛香乾, 不過和肉絲都炒在一起就感覺怪怪的, 不過大火炒起來, 還是不得不投降, 看來以後要在自家的廚房裝上大火快炒的設備.
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P9170066 by san ching, on Flickr椒鹽素雞, 從頭吃到尾都沒查覺到這居然是個素菜, 做得太像真的雞肉了, 我完全被騙過去了, 直到看見了菜單, 只是炸得有一點點過頭.
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P9170058 by san ching, on Flickr干鍋杏鮑菇, 一般的干鍋都是用白花菜當食材, 換成杏鮑菇當然也不錯, 不過沒有做得那麼麻辣. 由於是素菜, 清清淡淡地就很好吃了, 杏鮑菇本身也有一種香氣, 給滿分也是有可能的.
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P9170064 by san ching, on Flickr金沙玉子豆腐, 所謂的金沙應該是鹹蛋黃, 不過好像沒有吃到那種應有沙沙的感覺, 雖然很好吃, 不過沒有到達那種我期望的味道, 不能得到滿分, 但一定會有高分.
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P9170053 by san ching, on Flickr菜旦扒香菇, 這也許應該是飯局最後的一道蔬菜, 味道清淡, 都不需要配飯.
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P9170061 by san ching, on Flickr這樣吃下來, 每道只吃上二口也差不多吃飽了, 大家肚子餓了, 一下子就搶光了, 每道菜都是滿分, 真的我沒聊幾句話, 菜就見底了… 哈哈哈!
待續…
