先前在小惡魔慶牛年系列發表了一篇在寒沐的食記:
【小惡魔慶牛年】值得一路驅車東行 - 寒沐Mu Table自助餐
在分享的時候被一位大學學姊看到了, 他對寒沐的餐點似乎有點失望; 並告訴我: 礁溪老爺更棒! 我心想說以這樣的價格能吃到寒沐這樣的餐點已經很好了, 心想一定要找個時間來試試礁溪老爺的自助餐. 於是乎趁著最近準備開刀留停的時間, 一訪礁溪老爺雲天自助餐做個PK.
當天的雲天自助餐特色甜點是糖葫蘆; 感謝服務生願意讓我拍照
地址: 262宜蘭縣礁溪鄉五峰路69號
礁溪老爺靠近五峰旗瀑布區, 附近的五峰旗瀑布也是值得一遊.
當初發表的文章如下可供各位參考:
【小惡魔慶牛年】五峰旗瀑布風景區 + 呆水溫泉旅館(參觀)
車子停到B3停車場, 先前打電話問飯店是否需停車費, 飯店原本的回覆是"消費抵停車". 但我當天到飯店停車是免費的, 供各位參考
從停車場到一樓的電梯會有接待人員要求每個人都要做體溫量測, 有確實做到防疫!
礁溪老爺的大廳接待櫃台(太貴了而且大叔現在沒錢, 所以沒機會來住)
門口附近也有賣土特產, 跟寒沐一樣
接待人員非常親切, 會詢問你來的目的; 如果是用餐就會引導你到雲天自助餐
P.S 由於本次我是帶母親來用餐, 服務人員在我們進餐廳時不但指引到餐廳的電梯入口; 在我們離去時還奔跑過來幫我們按電梯, 服務滿分!
雲天餐廳就是本日用餐的場地
老爺的布置有日式風格; 走日式庭院禪意風. 周圍有一堆懶骨頭座椅供大家休憩
可以看到遠處服務人員指引坐輪椅的阿公坐電梯, 再次為老爺的服務鼓掌
用餐費用及時段部分供大家參考
P.S 午餐時間為11:30, 但是我們11:25到達時已經開放用餐了. 服務人員說只要餐廳提前整理好會讓客人提前入內用餐. 有別於許多自助餐死守用餐時間開始才能入內用餐這部分, 我人為老爺的作法可以有效的分流人群並減少民怨, 再次加分!
我們要進入雲天自助餐囉(招手)
一進入口處, 左右手邊都開始有不同的菜餚, 首先介紹左手邊的冷盤區
涼菜區第一區未做細部介紹(因為感覺沒特色而且個人沒太多興趣), 重點在於: 菜盤介紹牌如果是綠色的, 表示該菜品為全素
左起: 香芹泡菜麵疙瘩 / 香料橄油彩蔬拌 / 纖素乾扁四季豆 / 纖素三杯杏鮑菇
P.S 後續有特色的我在介紹; 老爺菜名是取得很好, 但苦了我這個介紹者.
日式味增蓮藕煮, 感覺像筑前煮所以我沒吃
左起: 帕瑪火腿佐蜜瓜 / 凱薩沙拉生菜拌 / 挪威煙燻鮭魚盤
這個鮭魚盤雖不若萬豪那般放整隻鮭魚切片出來那般震撼, 卻也夠嗆的了!
莎莎醬鮮魚 / 香滷牛腱
酸菜皮蛋特寫一下
因為我最近在看大陸劇"贅婿", 所以對皮蛋感覺特別親切
左起: 蒜苗膽肝 / 紅槽鴨肉 / 紅露醉雞
至此冷盤區介紹完了, 但冷盤部分還沒結束, 後面還有海鮮專區, 我們先介紹入口右側的部份的熟食
左起: 紅燒肉 / 咖哩蝦捲
左起: 八寶米糕 / 扁魚白菜
米糕部分放入我最愛的芋頭, 所以要特別開給大家看~
裡面還有臘腸, 好吃!
再來往前有經典台灣特色區
底下是台灣特產所製作的菜色, 晚點我們來開箱
這裡有說明所謂的"酒家菜"特色供大家參考
三杯茄子
鹹酥蝦
蒜香中卷
糖醋魚片
三杯雞
苦瓜扣排
沙茶牛肉, 這道特別推薦, 沙茶有入味, 牛肉嫩而不老
再接下來介紹熱菜區
紅酒櫻桃鴨鄉寶, 好吃, 但老實說切得太厚了
碳烤香料羊里肌, 處理得很好; 沒有羊騷味, 讓我誤以為是牛肉
香蔥橄油鮮蔬魚
碳烤羅望子肋排, 放涼了, 有點過硬
干邑香料燴田螺, 抱歉不能吃海鮮的我這道沒碰
白酒芥末燴淡菜, 抱歉不能吃海鮮的我這道也~~~沒碰
香料鮮蝦杏鮑菇
爐烤德國鹹豬腳, 皮脆, 肉嫩; 旁邊的醬很到味
洋蔥醬/芥末子醬/酸菜是豬腳三友~
接下來是我覺得最~~~棒的鐵板料理區
進入鐵板料理區前, 先將佐料放前面
左起: 椒鹽雞腿排 / 溫泉絲瓜 / 薑燒梅花豬 (左上角是磨菇醬)
左起: 肋眼牛排 / 鹽海大蝦 / 北海鱈魚排 (右上角為黑胡椒醬)
P.S 肋眼牛超推, 師傅超會做, 我真的是一塊接著一塊的吃~
接下來是現做區 (難得現做區我本次都沒點, 因為看菜色我就知道該留肚子給其他的)
這裡有三種不同的肉燥, 可請師傅現做擔仔麵自己添加
也可使用白飯自製滷肉飯, 自己再添加滷蛋等~
除了第一盤的凱薩沙拉以外, 第二盤開始幾乎都是肉
說到生菜, 我們來看看礁溪老爺的生菜區
不但所有生菜放在冷藏區, 醬料也是一應俱全(忘了拍我的生菜)個人也是很推的
生菜區旁邊的水果則是不推, 雖然保存得不錯, 但特色不足也不夠好吃
接下來跟各位介紹一下湯品區
番茄排骨湯
鳳梨苦瓜雞
法式洋蔥湯, 旁邊有起司餅可搭配
玉米巧達奶油湯, 我女兒如果再一定一碗接一碗
在此特別推薦鳳梨苦瓜雞湯, 有別於陽明山上那種一大鍋鳳梨苦瓜雞的不入味; 礁溪老爺的鳳梨苦瓜雞湯竟然是鮮甜的, 不敢吃的人可以嘗試看看, 絕對改觀!
接下來介紹一下海鮮冷盤區
生魚片, 種類不多, 本次沒碰
芥末/醬油區
上述的海鮮冷盤, 由於本人沒太多興趣且為公德心起見, 沒有一個一個打開拍照, 請各位勿怪
接著來介紹飲料區吧~
首先是咖啡/茶
咖啡機可以調配熱咖啡/卡布奇諾/熱牛奶等
最特殊的是這裡有氮氣冷萃咖啡
每次喝氮氣冷萃都有在喝啤酒的錯覺(雖然我不能喝酒)
自製氣泡水, 我只有在當年的六福皇宮, 還有後來的豐Food有看過(閱歷還是不夠啊)
果汁及無糖綠茶
最後要來介紹甜品區了~
在無糖綠茶旁邊的是莫凡彼
最角落的是哈根達斯
桂圓核桃糕/黑棗糕, 屬於傳統糕點
左起: (應為)抹茶瑪德蓮 / 檸檬塔 / 抹茶生巧克力塔
香橙瑪德蓮 / 薩瓦蛋糕
手作餅乾
什錦莓果/抹茶黑豆旅行蛋糕
冷藏甜品櫃, 上方有龜苓膏/杏仁豆腐等; 下方則有慕斯/泡芙/水果蛋糕等
左起: 檸檬塔 / 起司蛋糕 / 布朗尼
左起: 台式蛋塔 / 大黃根塔 / 莓果塔
水果布丁
結論:
礁溪老爺不愧為五星級飯店.
服務頂級, 食材頂級, 用餐環境也頂級.
難怪我學姊會推崇老爺 > 寒沐
最後就放上幾張用餐環境跟自己特調的Espresso + 香草冰淇淋來結束本篇吧~
