【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」

位於霧台鄉的神山部落正如其名,是個雲霧繚繞的美麗仙境,因為位處中央山脈,平均海拔在一千公尺以上,所以成了全屏東最高的鄉鎮,又有「月亮部落」之稱。而此地的居民主要都是魯凱族人,所以部落裡可以看見許多很有特色的魯凱族風格的建築。
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
(圖片來源:IG@tree0816)
 
在進入神山部落以前一定會先經過三德檢查哨26.8K處(海拔523公尺),這裡是進入德文、霧台的必經之地,所有外地遊客想入山都必須辦理先辦理入山登記(一車一人登記證件及連絡電話)。
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲進入神山部落前必經的三德檢查哨(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲美麗的神山部落(圖片來源:IG@tree0816)
 
通過檢查哨後,隨著蜿蜒的山勢而行,眼前的風景秀麗彷佛來到了仙境,隨即到達全台最高的橋墩──谷川大橋。當年因為八八風災舊的大橋被沖毀,所以重新建造了這座谷川大橋,為顧及行車安全,將橋台高度上移,最高之處達99公尺(約33層樓高)的橋墩。
 
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▲經過八八風災後新建的谷川大橋(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲紀念那些八八風災的救難英雄(圖片來源:IG@tree0816)
 
穿越山徑來到霧台鄉,我們先來到了以石板為路、陶壺為指引標記的岩板巷,之字型沿坡而下的小巷,像極了魯凱族崇拜的百步蛇的路徑,跟隨著今天幫我們導覽的美英姐的步伐,我們一起探究屬於魯凱族的點滴,原本只覺得美麗的藝術雕刻,在導覽員親切的講解下都栩栩如生了起來。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲岩板巷的起點(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲部落裡隨處都可見訴說著魯凱文化的雕刻(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲用岩石一塊塊搭建起來的基督長老教會(圖片來源:IG@tree0816)
 
穿梭在岩板巷內,遠遠就聞到了一股迷人的香氣,循香而來找到的是霧台元記手作坊-藜不開米的馬告茶葉蛋,店內還有販賣小米甜甜圈、茶葉蛋、小米酒、愛玉、紅藜產品等部落特色美食,特別值得一提的是必吃的馬告茶葉蛋,除了香氣十足及非常入味外,喜愛吃辣的人一定要試試它的死神辣椒,沾一點點即可把茶葉蛋的美味帶到另外一個境界。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲超香的馬告茶葉蛋(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲加上老闆販售的死神辣椒更好吃!(圖片來源:IG@tree0816)
 
只能說部落的人情味真的很足夠,路旁坐著自彈自唱的部落族人親切地向我們招手,原來是岩板巷廚房的老闆,店內的招牌為屬它們的燙手山芋(芋頭餅),使用的是部落裡栽種的山芋頭,山芋頭比一般芋頭味道更為濃郁。老闆說品嚐之前要先用一首歌與舞蹈歡迎我們來到部落,攤子上還提供了男生版的頭飾以及女生版的花圈,歡迎遊客戴上後拍照,這樣子具有特色的歡迎方式也只有神山部落才有!
 
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▲老闆娘正在煎香噴噴的燙手山芋(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲路過此處就讓我用一首歌舞歡迎你(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲在部落裡隨處可見濃濃的人情味(圖片來源:IG@tree0816)
 
走訪過岩板巷後,就來到此次神山部落的重頭戲-廚藝學校,近年來風靡去國外體驗當地的廚藝學校,在不能出國旅遊的今年來神山部落也可以體驗的到!這也是現在神山部落裡最流行的旅遊方式,從產地到餐桌零距離,自己採集食材後再動手製作。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲歡迎來到部落廚藝學校!這招牌以串珠製成極具特色(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲老闆寶哥老早就在等我們到來(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲餐桌旁就是田野(圖片來源:IG@tree0816)
 
這次美英姐要帶我們做的是「芋見泥真好」,材料當然是自己種的山芋頭,大夥分頭進行摘採等等會用到的食材,看似漫野的田中其實擁有許多豐富的在地食材,順著瓜藤走還有南瓜、檸檬樹、紅心芭樂、千年芋頭與黃金果,隨著每個季節的不同製作出最適合當季食用的美食。
 
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▲今日食譜「芋見泥真好」(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲自己要吃的紅心芭樂自己摘(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲平地少見的黃金果(圖片來源:IG@tree0816)
 
採集完食材後,開始之前要先換上有著原民風格的圍裙與傳統頭巾,穿上後做起料理是不是更有味道了呢?首先先把蒸熟的山芋頭剝好後,再用力且均勻的輾成泥狀,之後把等等要用的兩種配料芝麻與花生搗成粉狀,接著再將芋頭泥隨自己喜好沾取花生粉或是芝麻粉即可,現磨花生粉的香氣蓋過芋頭味,不過兩者一起咀嚼那淡淡清爽的味道令人難忘,山芋頭的香氣與甜度比起一般的芋頭更加高雅些。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲換上原民特色服飾就要準備開始囉!(圖片來源:IG@tree0816)
 
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▲先將蒸好的山芋頭剝好(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲搗成泥後再自行沾裹上花生或是芝麻粉(圖片來源:IG@tree0816)
 
動手自己料理完等等要吃的甜點後,美英姐與寶哥也已經把今天豐盛的大餐準備好要端上桌了!其中也包括了我們剛剛現採的飯後水果-黃金果與紅心芭樂,能坐在田野中享受這一頓豐盛的午餐,真是太享受了!而自己尋找在地食材、製作與體驗過程也讓這頓午餐顯著更加美味與特別。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲寶哥正在料理美味的午餐(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲豐盛到桌子都快擺不下了!(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲這裡還有一個小小手工販售區,都是美英姐巧手製作而成(圖片來源:IG@tree0816)
 
品嚐完與大地共享的豐盛午餐後,我們將在專業的導覽員陪同下探訪神祕的神山瀑布,目前神山瀑布已被列為自然人文生態景觀區,此範圍涵蓋阿禮、神山、大武等3個部落,而神山瀑布也在其範圍之中,所以目前暫無開放,此次前往是在專業導覽人員陪同下才能進入。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲寶哥出動他的紅色鐵牛(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲準備帶我們前往神秘的神山瀑布(圖片來源:IG@tree0816)
 
隱藏於山林間的飛瀑快速湧洩而下,在山巒間形成一道壯觀的美麗銀瀑,神山瀑布的海拔約為500-600公尺,但視野非常壯闊,可以欣賞到整個山谷的美景,而深綠色的潭透明清澈見底,更是夢幻萬分,站在橋邊還能感受細微的霧水輕拂臉頰而過。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲山巒中的一道美麗銀瀑(圖片來源:荔寶文創)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲沿途的水質清澈透明(圖片來源:荔寶文創)
 
歷經一番辛苦終於來到了我們此次的最後一站,那就是神山部落裡小有名氣的神山愛玉,不管平日假日生意都超級好!這裡的愛玉都是老闆自己栽種,再加上山上的泉水製成透徹如晶凍的愛玉,因為都是天然食材製作,老闆娘也叮嚀一定要在半小時內吃完才不會讓美味變了調,來此一定要點它們的綜合愛玉,除了愛玉外還加入了小米及綠豆,特別的是小米滑順的口感與愛玉的結合,加上檸檬汁與金桔的酸甜感,成為一碗極具當地特色的愛玉。
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲神山愛玉(圖片來源:IG@tree0816)
 
【霧臺】在雲霧中的月亮部落中,探訪桃花源體驗「廚藝學校」
▲招牌口味-綜合愛玉(圖片來源:IG@tree0816)
 
完成了此次的旅程後,才發現原來霧台鄉還有一個這麼美麗的部落,可不要只在櫻花季時才想起這裡,跟隨著在地的專業導覽員才能對這個部落有深入的認識,一起走入雲霧中的療癒原鄉,拋開世俗的煩惱,度過豐富的部落之旅吧!
 
霧台元記手作坊-藜不開米
聯絡電話:0976-570583
聯絡地址:屏東縣霧台鄉霧台村岩坂巷51號
營業時間:09:00-17:00(周二公休)
 
岩板巷廚房
聯絡電話:0928-955120
聯絡地址:屏東縣霧台鄉霧台村岩板巷10鄰44號
營業時間:預約制
 
魯凱百步蛇餐廳(廚藝學校)
聯絡電話:0912-136697
聯絡地址:屏東縣霧台鄉神山巷15號
營業時間:預約制
 
霧台神山愛玉冰
聯絡電話:08-7902418
聯絡地址:屏東縣霧臺鄉霧臺村神山巷16-1號
營業時間:09:00-17:00(周一公休)
 
延伸閱讀//【台灣版的普羅旺斯】一起回家吧!走訪脫鞋子的禮納里部落
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-ShareLife- wrote:
只能說部落的人情味真的很足夠


南部的避暑勝地,假日人潮絡繹不絕。
蠻不錯的旅遊體驗,慢活,悠閒。
再上去的阿禮更是充滿神秘氛圍的部落。
-ShareLife- wrote:
完成了此次的旅程後,才發現原來霧台鄉還有一個這麼美麗的部落,可不要只在櫻花季時才想起這裡,跟隨著在地的專業導覽員才能對這個部落有深入的認識,一起走入雲霧中的療癒原鄉,拋開世俗的煩惱,度過豐富的部落之旅吧!(恕刪)

近年來很流行部落小旅行,有當地人的導覽解說,比起門外漢
的確回味無窮,我也只有在櫻花季時,跟風來過這裡,看到有
體驗過的人的經驗,會好想再去一次霧台喔!
請問導覽是找部落廚藝學校的寶哥嗎?
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