[台南][北區] 汕頭沙茶意麵｜平價親切的超人氣麵店｜食記

位於西門路70巷與小北路交叉路口的汕頭沙茶意麵，創立於1968年，到我們去吃的當天，已經有50多年歷史了。即使熟門熟路的老饕想要藏著不公開，但每天到了用餐時間，遠遠地就可以看到人滿為患的光景。而且就算客滿時要等上好一陣子，上門的客人依然絡繹不絕，都是為了這碗數十年的老味道而來。

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因為人真的很多，所以要內用得先自己找張桌子坐下來，看了桌號後就可以到滷味區挑些想吃的滷菜。

▌汕頭沙茶意麵環境氛圍｜🔼

滷菜挑好了之後，再到右邊的交給煮滷味的人處理，不過要記得夾自己的桌號。

煮麵區有兩個阿姨在忙碌著，這裡要特別稱讚一下阿姨們：因為部分熱門的店家會有一個通病：「人一多，態度就稍微不好了」；但我們在這裡絲毫感覺不到這樣的問題，外場每一個阿姨都非常親切。不管是點餐、還是問問題，阿姨們都十分耐心地回答客人，令我們的印象非常深刻。

雖然來了很多次，但一直不知道這裡有提供飲料！我們也是看到隔壁桌在喝才發現。

▌汕頭沙茶意麵詳細菜單｜🔼

分為主食區與滷味區，每一項都有清清楚楚的標示價格。雖然這兩年物價節節高升，但這裡的價位居然都沒有漲價（比對2016時的價目表），而且大碗的麵只要45元，價格真的已經不多見了。（本價目表為2021/12月份的版本，可能與您現在看到的不同）

內用的桌上放了很多吃麵必備的辣椒、辣椒醬、醬油與醋等調味料。

▌汕頭沙茶意麵餐點介紹｜🔼

滷味點了一大整盤，價格記得好像才1字頭。

我們切了腱子肉、竹輪、貢丸、米血、豬頭皮、海帶等等，滷得鹹而不膩，吃起來都相當入味，與意麵搭配起來相當合拍。

乾麵（小），麵在最下層，上面則是放了肉片與魚板，還有豆芽、韭菜點綴。

與台南常見的豬油拌麵不太一樣，這裡是以沙茶扮入意麵中來提味，吃的時候帶著一些沙茶的香味，麵條也十分滑嫩。

湯麵（大），外觀看起來與一般湯麵無異，但也是加了沙茶粉的作法，湯頭喝起來有沙茶的味道。

其實小碗的份量不少，但大碗的麵量更是滿滿一碗，非常適合食量大的人來吃。

油條湯，加入了滿滿油條的簡單湯品。

餛飩湯，也放了不少油條點綴。

餛飩藏在湯的底下，而且吸飽了滿滿湯汁。

內餡是以純肉製作，吃起來鮮味十足。

▌汕頭沙茶意麵店家資訊｜🔼

餐廳名稱：汕頭沙茶意麵

詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2022/03/Shantou-Satay-Egg-Noodles.html

消費時間：2021年/12月

地址：台南市北區西門路四段70巷17號

電話：06-2512561

營業時間：11:00 - 15:00、16:00 - 20:30

公休：週三

每人平均位：35 ~ 80

支付方式：現金

有無包廂：無

提供Wi-Fi：無

座標（度分秒）：23°00'24.7"N 120°12'25.9"E

停車：普通（路邊停車）

創立：1968