布列塔尼,之前開在神農街上,因工作的原因每次到台南都會去神農街發現了這間餐廳,裡面座位很特別老闆一次只招待五位客人有點類似私廚的概念這一次到台南,特別預約前一天剛好額滿,預約到中午的位置老闆的餐廳,位於公寓五樓門口有紅布條非常顯眼 門口的紅布條,進去後直接上五樓就對了 樓下有菜單可以參考 今天我們要品嚐的就是這12項菜色, 為什麼說12項呢? 因為有些式2-3到合成一道菜色 五樓入口處,有一個小招牌 入座後老闆馬上奉上餐前酒 *頻果萊姆微甜酒 沒有別酒香,有頻果風味,柔和適合餐前食用 但不適合在餐中引用,缺少果酸,沒辦法中和料理油膩感 第一道菜 * 法國紅絲絨歐蕾 *魚子醬佐優格 *奶酥餐包 *火腿起司麵包 *鵝肝醬無花果松露醬 好看的碗,感覺非常有質感 *抹茶松露濃湯 *北海道干貝 *松露燉飯佐甜臘腸 搭配鮑魚 (680菜單是沒有鮑魚,是松露雞肉燉飯) *松露燉飯搭配北海道干貝 *日本柚子綠茶 *乳酪蛋糕 佐 抹茶 *松露香草冰淇淋 菜單根據不同松露量 價格也不同 地址:702台南市南區新興路61號 電話:0989 203 383