筆者不是頭一回到嘉義，但無論是出差或私遊，總是有意無意、略過這家無人不知無人不曉的名店，主因有二，一是本身對沙茶類料理不偏愛，總覺得重鹹油；二是因為林聰明沙鍋魚頭，無非平假日，每天都大排長龍啊
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但這次就突然…路過不想錯過了…下雨天依然鼓起勇氣抽號碼牌，嗯..360號
，然後現在內用才叫號到121號…
，筆者此行有帶孩童，不耐餓不耐久候，正想放棄時，一對帥美情侶檔朝筆者走近，遞了張號碼牌，156號耶
！太感謝這對好心的小情侶了，等於筆者等不到20分鐘就入座點餐！太幸運了啦
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因為沒吃過，加上小生怕怕，本來只想點一人份的砂鍋菜+魚頭，嘗鮮即可，沒想到雨天生意依然好到誇張，很多選項都售磬，只好鼓起勇氣點「砂鍋菜+魚頭2-3人份」。
附上完整菜單
- 戶外出菜區
- 內用區
上菜囉！砂鍋菜+魚頭2-3人份
分量十足，裝盛是台式風格，嘗一口！超了得
！！！不是說筆者不愛沙茶味嗎？這道料理湯頭的滋味，極其醇厚，完全是功夫菜！湯頭鐵定下了無數功夫，而且是家傳秘方，是筆者從未嘗過的好滋味
！
再嘗一口魚肉，嘖嘖嘖，魚皮炸得酥酥又吸飽湯汁，魚肉鮮嫩欲滑，這一咬在口中迸出層次感，好好吃唷
！其他配料像是豆皮、豆腐、香菇，也都沒話說地美味！排隊這檔事，相信大家都曾經有覺得超級不值得的經驗，但來排林聰明，絕對不會後悔！啊！筆者有後悔，因為沒點更多，留待下回再訪，會點滿點好，也必點白飯來配沙鍋湯汁，想到又要流口水了
。老建築，老滋味，有些價值，有些東西，就是老的好！
【此為筆者自掏腰包之體驗請安心服用】
林聰明沙鍋魚頭-創始總店
地址：嘉義市東區中正路361號
營業：無公休 12:00–22:00
電話：05 227 0661 (採現場抽號碼牌排隊 分成外帶內用動線)
交通：周邊從早熱鬧到晚，非常難停車，建議搭大眾交通工具或小黃前往
