南投 竹山 果菜市場冬筍市集 — 人稱「山珍」之珍貴食材市集

南投 竹山 果菜市場冬筍市集 — 人稱「山珍」之珍貴食材市集
 
我們在小日子竹山菸草站看到了鎮公所設立的遊覽圖中,看到了「冬筍傳統市場-剝竹筍」這個地點。老狗覺得相當好奇,問了老媽才知冬筍產量相當少而美味,一年中的產季只有農曆年前而已,不像一般的綠竹筍、桂竹筍等在春夏之際有較大的產量。換句話說,能遇的上算是幸運,因為就算是老媽,這一輩子也吃過沒幾次。於是我們就決定往果菜市場一探究竟。
 
在步行到果菜市場前,在路旁發現這棟外表很有特色的建物。
原來是竹山鎮農會,應該是保留了日治時期的外表。
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然後是超大杯的珍奶,可是怎沒見到它的好兄弟-雞排呀~~~
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在路人幫忙指引下,我們走到了果菜市場,還真的有不少攤賣冬筍的攤子。
這些攤子應該都是做批發的,每家都只有冬筍而已,而且現場去殼,可能等著餐廳來批貨。
南投 竹山 果菜市場冬筍市集 — 人稱「山珍」之珍貴食材市集
 
大大小小的冬筍堆在籠子內,但是可以看出來產量真的不大,每攤的筍量都不多。
這是未處理的冬筍,等待攤家去殼處理。
南投 竹山 果菜市場冬筍市集 — 人稱「山珍」之珍貴食材市集
 
揀選、去殼之後就像照片中這樣。攤家會按個頭大小分別賣,記得價格略有不同,大約是600元/台斤。這價格真的可稱作「山珍」了。
南投 竹山 果菜市場冬筍市集 — 人稱「山珍」之珍貴食材市集
 
而賣相比較好的冬筍會像照片中這樣揀選整齊,然後論斤稱重賣,印象中一台斤從300到350都有人賣,個頭大小不同,價格不同。
南投 竹山 果菜市場冬筍市集 — 人稱「山珍」之珍貴食材市集
 
像照片中這一籃個頭比較胖,剝完殼之後才不會所剩無幾,但價格就相對較高了。
南投 竹山 果菜市場冬筍市集 — 人稱「山珍」之珍貴食材市集
 
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這籃的比較瘦,回家去殼後就知道剩沒多少了~~~
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大老遠來到竹山,還遇上了冬筍,老狗當然也採購了一些回去。
不過價格真的不低,因為照片中這一袋,印象中要價$350。
但是切成薄片後拿來燉排骨、或是年夜飯時下火鍋,真的挺好吃的!!
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這就是老狗這回分享的「山珍」,植物性的,天然的哦,尚好呷!!
不是那個什麼「山產」、「野味」,不要搞錯了!!
如果有興趣的朋友,要記得農曆年前跑一趟竹山,至於會不會空手而返,就看運氣了。
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