夾心豆干是一份很特別的小吃，而夾心豆干的真正創始店就是位於霧社的“銀辣夾心豆干”（或著“叫阿娘＆阿爹”，它的名字太多讓人搞不清楚）。這裏的夾心豆干用特製的辣汁加上鹹菜，吃起來相當特別夠味。不過這裏的豆干生意感覺上蠻不錯的，有時候要買時，已都關門了。不知是常常很早就賣完了或是根本沒開張…？我個人“超”主觀的評分：建議推薦：★ ★ ★ ★ 食材口味：★ ★ ★ ★ 店家服務：★ ★ ★ 用餐環境：★ ★ ★沒有店址的小攤販，夾在兩棟樓的中間。
這是新招牌的樣子？我記得以前沒有“阿娘＆阿爹”字樣，以前是寫“天下第一辣”。另外下面有埔里店家的地址，算是總店，而這裏是老店。
這位就是夾心豆干的創始人啦！
另外有賣茶葉蛋。
這個罐頭食品就是埔里人稱的“給”（用台語唸），蠻好吃的的！
夾心豆干。
裏面的食材。
部落格
對我們家的〝夾心豆干〞有不錯的回應
，老店在霧社，它位於霧社的7–11正對面；總店在埔里國小附近的西康路與北平街口轉角處，歡迎大家好康到休報喲！偷偷告訴各位，我們從7／3起已加入【埔里城假日觀光夜市】了，就是信義路上的慈濟大愛村啊
！也就是說每個星期五、星期六在此與大家相會喲！
