位於北斗奠安宮旁的美食廣場出入口正對面，有一家以古法冰糖醬滷製作而成的美食，加入多種中藥材一同慢火烹調悶煮入味，和一般冰糖是裹在外面的吃起來很不一樣，除了冷滷外，還可以免費不加價做成現炒熱滷，等於一滷兩吃，也能選購10元白飯就變成一份正餐。
距離上次來北斗有一段時間了，之前有在媽祖廟門口吃過高麗菜飯，對這的印象一直都是很好的，這次我們到西螺後走平路回台中經過這裡，發現多了好多美食，就決定停下來找找看有甚麼好吃的。
店家剛營業，這個區域愈晚人潮才會愈多，這個時間對我們家來說剛剛好，喜歡慢慢挑選，然後偶爾還可以跟店家聊聊天，老闆跟老闆娘的個性很爽朗，在聊天的過程中總能冒出許多真誠但又讓人會哈哈笑的字句，這是我第一次在滷味攤聊到這麼開心，有一種不僅買到美食也獲得開心的感受。
放置滷味的餐檯有用蓋子蓋上，要夾的時候再打開，這裡面同時也有讓食物保鮮的設備，在衛生跟食安上可以很放心。
蔬菜類放置在同一區，挑選上很方便。
跟店家聊天的過程中知道，原來老闆以前是中西式廚師，所以對於食材的挑選和烹調有一定的品質堅持，從創業開始的餐車到現在的店面，一步一腳目前正邁向第五年，而桂香坊不僅僅這裡有，在其它地方還有加盟店。
食材都是新鮮製作，也沒有添加有的沒的，建議購買後當天一定要吃完，有注意到豬耳朵老闆應該有特別挑過，幾乎都沒有太肥的部位，可以品嘗到脆脆甜甜QQ的口感。
鴨翅整排的看起來就很有食慾，還有肉類跟內臟看起來也都好好吃。
這一區裡我發現我喜歡的花生，好喜歡吃滷製的花生，會很期待加上他們醬料後的味道，看了一下還有小孩喜歡的鳥蛋、爸爸喜歡的芋籤、只要滷味就會夾的甜不辣跟黑輪、還有偶爾就會想吃的水晶餃….突然發現每種都想吃。
我喜歡這花生的色澤，不會太深，光是視覺上我已經打了60分，再來就等吃進去之後的感覺了。
有分豬血糕和鵝血糕兩種，兩種口感會略微不同，第一次來的朋友我自己會推薦買鵝血糕，口感較豬血軟Q一點，同時在滷味的選項中也比較少出現。
別的客人夾了之後我才發現，有我愛的苦瓜耶，等等一定要夾一個，而且老闆說蔬菜類也是用冰糖滷的方式做的，只是沒有加醬，跟一般滷味店川燙的方式不太一樣。
有特別做一張炒滷味的介紹，加入九層塔跟洋蔥感覺一定很香很唰嘴。
左手邊的自製辣醬裡面有加入朝天椒，喜歡吃辣的朋友可以買一罐回家沾沾看，右手邊有一個QR碼，可以掃一掃直接線上點餐。
看完品項後開始來夾自己想要的
想好了之後，我們打算分成一盤熱的跟一盤冷的。
熱的部分我們以想要有九層塔香味來當作選擇
冷的以想要吃脆甜和Q彈的口感為方向
炒的鍋子就在攤車旁，不是拿到裡面製作，可以直接看到炒製的過程。
在鍋內先加入香油、洋蔥炒香，然後放入切好的滷味拌炒。
中間會加入滷汁讓滷味香氣更有層次，起鍋前放入胡椒、白芝麻和九層塔，本來已經吃飽的我，在旁邊聞到都餓了。
買好之後還是決定回到台中再慢慢品嘗
但熱滷因為太香了，帶回家的路上有邊吃一些，所以盤子裡的量有比買的少了不少，打開袋子後才發現店家有附醬料。
第一眼看到這個醬的時候直接聯想到了羊肉爐或是薑母鴨，吃進去的時候甜甜鹹鹹的，後勁辣的感覺才出來。
實際要以個人對辣的感受為主
炒滷味
味道跟烤鴨的很像，是不會辣的那種，小朋友或是不吃辣的都可以吃，如果想要加辣也可以在炒之前跟店家說，細細品味後有吃得出來還是跟烤鴨不一樣，味道不會這麼單一，是有堆疊的那種，很像是熱炒或是餐廳料理會呈現的。
鵝血糕
Q軟中有米香，加上獨特的醬汁與炒過的香味，這道如果拿出來單賣，覺得也會跟知名夜市裡的米血一樣熱門。
骰子豆干
最少要製作6個小時以上的豆乾，吃起來很入味，裡面稍微帶點滷汁不會太乾，在咀嚼時豆香味跟醬香味融合，會想一口接一口。
鳥蛋
Q彈鬆軟的鳥蛋，外面甜甜鹹鹹的，裡面有著濃郁的蛋香。
鵝脆腸
炒過後的脆腸多了蒜頭的九層塔的香味更迷人
炸滷豆包
豆包外裹上炒過後的醬汁，加上原本酥炸過後的香味，很像是沾醬但稍微偏軟的雞排外皮，那種香味會讓人期待下一口的滿足感，裡面是原本冷滷的香，帶點Q彈的口感，吃到後面豆皮的甜味慢慢出來，這個很推薦要點熱滷的吃吃看，覺得會比冷滷的再更好吃。
嚴滷花生
軟硬適中的花生是我最期待的也沒有失望的品項
外面稍微帶點硬度，裡面是鬆軟的口感，咀嚼時花生的香味跟綿密會在前面，後面才是醬香跟甜味。
冷滷味
有拌入蒜頭，如果不喜歡記得要事先說，我們很喜歡蒜香味，覺得跟食物搭在一起風味會更棒。
帶回家或是住宿配個飲品一起，獨享或共食都很滿足。
鴨翅
這個鴨翅大推一定要點來吃，看似跟一般的鴨翅沒有甚麼不同，一樣有Q彈的外皮還有透亮的光澤。
夾起來的時候會聞到淡淡的滷香，到這裡跟其它店都差不多，但吃進去之後除了醬香味之外，不一樣的地方是輕輕一咬骨肉就分開了，跟我一般在吃鴨翅的時候，要稍微用一點點牙齒力量不一樣，很像是滷雞腿那種吃起來很嫩，但又多了咀嚼時鴨肉的肉香跟冰糖滷的甜，自己也有在烹煮的人一定知道，要把鴨肉滷製到這個程度，同時外觀又保持得完整很不容易。
四季豆
滷製的味道不會蓋過蔬菜的香氣跟甜味，蔬菜的熟度跟脆度跟鹽水雞的差不多。
苦瓜
夾起來剛好是愛心的形狀覺得很可愛，味道有一點點像是醬滷苦瓜跟鹽水雞苦瓜的組合版，外面帶點微脆的口感，咬下一口裡面是軟的，苦後回甘的滋味讓我覺得好喜歡，給得份量也不會太少，就是剛剛上面看到的那一整塊。
高麗菜
吸足醬香的高麗菜，一樣保有自己本身的香甜，咀嚼的時候可以吃到蔬菜的水份，加上甜甜鹹鹹與蒜香，搭配剛剛好的熟度，不會太硬也不會太軟，很推薦可以點來吃吃看。
這家的滷味不僅僅好吃，獨特的味道讓食物不會太鹹但又很唰嘴，可以做成兩吃的方式也讓我們很喜歡，加上店家爽朗親切的性格，會讓我們之後只要路過甚至專程都想要再買。
店家名稱：桂香坊 冰糖醬滷味 北斗店
所在地址：彰化縣北斗鎮中華路128-1號
本文發表於:北斗奠安宮旁的好吃滷味
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