一、酒後不開車，安全有保障。 二、飲酒過量，害人害己。 三、未滿十八歲禁止飲酒。
知道這家有段時間，之前有看過狗友來吃之後分享就一直放在口袋名單哩，以為只有開晚上，查詢後才發現六日中午就有開。
跟店家約了中午12點，路邊有機車格和汽車格可以停，但有沒有位置要碰碰運氣，旁邊是綠園道，吃飽後可以稍微的散散步。
Logo 從外入內沉穩而後熱情
一、酒後不開車，安全有保障。 二、飲酒過量，害人害己。 三、未滿十八歲禁止飲酒。
戶外有設置幾個舒適的座位，感覺是準備給候位或吸菸的客人。
除了台灣豬之外，另外也有使用其它產地的肉品，來源的部分都有按照政府規定清楚的標示。
內用環境設計延續建築外觀的風格，增加了大理石的質感和熱情活潑的紅色調。
吧檯多種品項的酒類可以選擇，可以看看有沒有喜歡的或是請店家推薦，就算是一個人想來吃點東西喝喝酒也很合適。
一、酒後不開車，安全有保障。 二、飲酒過量，害人害己。 三、未滿十八歲禁止飲酒。
一、酒後不開車，安全有保障。 二、飲酒過量，害人害己。 三、未滿十八歲禁止飲酒。
座位以四人座為主，桌椅都可以移動，多人的話也能用併桌的方式，位置的設計也不會太擁擠，建議要來的朋友一定要先訂位，才不會因為客滿要等。
往裡面走看到一間包廂，包廂低消8000元，旁邊也有簾子可以拉上保有隱私，座位是六人座，不用約很多人就可以來這裡聚聚吃吃飯。另外也有提供包場，平日包場費用35‚000元、假日包場費用55‚000元。
有提供兒童座椅，單身或是家庭客來都很方便。
選一個喜歡的座位或是由店家安排就可以準備點餐，雖然養育小孩通常是以自己舒服和喜歡的地方選擇，不太一定會以親子為主，但這種類型的餐廳已經好久好久沒有來了。
Eartha燒肉餐酒館-餐點介紹
自製燒肉醬、煙燻玫瑰鹽
桌上放的是自製燒肉醬和煙燻玫瑰鹽，用完可以免費續。
自製燒肉醬有一點點像是照燒醬加上熟悉的中式烤肉醬，鹹甜中帶點微辣的香，會讓人想要吃更多，除了沾食物之外，淋在白飯上一起吃應該也不錯，煙燻玫瑰鹽味道則是先鹹後回甘，我自己吃不太吃煙燻的香味，但有品嘗到這鹽巴是很有層次的。
同桌以不同顏色的盤子擺放，讓整桌子的視覺變得更為立體。
泰式奶茶
可以調整冰塊，甜度是固定的，喝起來富有層次又濃郁，味道不會太甜很順口。
辣炒起士海鮮總匯炒泡麵
有洋蔥、魷魚、九孔、蝦子
灑上的起士粉我們覺得很加分，增加了整體的香味，雖然菜名上有個辣字，但對於吃小辣的我們沒有覺得有辣的感覺。
建議麵條一定要拌一拌再吃，除了起士粉會比較均勻外，底部還有一些湯汁，吃起來味道會更香。
麵條是Q的，也很入味，吃起來的口感跟港式炒泡麵有點像，鹹甜中帶鮮味，覺得還想要再來一盤才過癮。
這道以海味為主，兩種海鮮都能吃得到很天然的味道，Q軟扎實的九孔，單吃或是沾點盤子裡的湯汁都好吃。
好撥不黏殼的蝦子，一口咬下有滿滿的甜味，Q彈的口感加上鮮美的味道讓人好喜歡。
香滷七七四十九天和牛舌
肉一夾就會輕輕散開，很嫩很細緻，有中藥滷汁和微辣的香味，可以搭著上面附的蒜或是辣椒一起入口更美味。
回魂湯
湯裡有香料、大骨跟海鮮的香甜，喝起來清香濃郁帶點麻油香，味道特別但又不違和喝起來很順口，裡面配料有九層塔、蝦子、杏鮑菇、蛤蜊和花枝，是一碗讓人喝完還想要再點的湯品。
和牛比目魚蓋飯
炙燒過後的比目魚，上桌時香氣迷人，中間放有生食級的靈芝蛋，邊邊是切成丁狀的和牛，中間有些蔥花和白芝麻。
會推薦可以先單吃看看，比目魚細緻中帶點油脂和炙燒的香味，這個做成壽司好像也很搭，牛肉咀嚼到後面時鮮甜會化在口中。
店員建議拌一拌再品嘗
入口先是蛋黃的香甜與滑嫩，接著是炙燒香味在口中環繞，然後是牛肉軟嫩帶點Q度的口感，牛肉有一點點像是鮪魚，粒粒分明的米飯吸收了海鮮與肉的鮮，咀嚼起來很香很有層次。
邊吃的同時，燒肉也準備好了，本來想說桌上會不會放不下，結果店員從旁邊拿出另外一張桌子來放，炭烤爐的尺寸大約比A4再小一點點，陣陣飄來的炭香味既溫暖又讓人很有食慾。
美國霜降牛小排醬燒超嫩姿切
以竹子和綠色襯底，加上分佈均勻的油花，上桌像是一幅畫很賞心悅目。
配合客人吃飯的節奏，由專人在桌邊代考，可以跟服務員說想要的熟度或是大小。
本來打算自己烤的我們最後決定交給專業的來，享受一下全程只動口不用顧肉的服務。
每一種烤完之後店家都會用新的盤子裝，雖然是黑白交替，但感覺都有用心在搭配。
剛剛好的熟度稍微帶點肉汁，咀嚼起來很香帶點彈性。
不牛王道九宮格
角切
把肉放在烤網之後，先讓油脂透過熱氣融化。
然後用烤網上面的油慢慢把肉烤熟
選用依比例豬不用全熟就能吃，最外面有炭烤過後的肉香味，油的部在烤製的過程中滴入炭烤爐裡，所以吃起來沒有油膩感，裡面是軟嫩的帶點彈性，咀嚼到後面是肉的鮮甜回甘。
雞腿排
上面有撒上一點點香料
烤熟會需要一點點的時間，我們請店員跟青菜一起。
烤熟之後請店員幫我們剪成小塊，一起分食剛剛好，皮的部分烤得外Q內嫩，吃起來很香，肉質鮮嫩有彈性，建議可以先吃原味再看要不要沾醬。
山藥和櫛瓜
烤製過後似乎把所有的甜味都包在裡面
脆甜爽口又富有水份，吃燒肉時來點蔬菜類換一下口味很不錯。
紅蘿蔔黑豬
這個就需要全熟才能品嘗
裝進盤子後，店員在一旁放了昆布鹽可以搭著一起吃，昆布鹽一開始入口是很鹹的味道，後面會有昆布的甜，單吃很像是小零嘴，後面我們還跟店家要了一盤邊吃，肥瘦適中的豬肉，搭配昆布鹽後甜味更加的提升，也可以沾一開是放在桌上的燒肉醬味道都很搭。
櫻桃鴨
店員建議可以搭配煙燻玫瑰鹽一起品嘗，鮮嫩中帶點嚼勁，入口後是滿滿鴨肉的甜味。
玫瑰花松阪豬
在烤之前會先刷上胡麻醬
脆甜帶有肉汁，吃起來很香。
五花肉片
有一些醬料和香料調味
嚴選肥瘦適中的黃金比例
皮Q不油，肉質香嫩不柴。
杏鮑菇
烤製甜味和水份出來就能品嘗
外香內鮮甜脆口，推薦可以沾點燒肉醬風味更棒。
蝦子
用綠葉和花朵鋪底，是九宮格裡唯一的海鮮。
看著專業的烤蝦也是一種視覺饗宴，順便也把技巧學起來。
有先去除腸泥這個部份很加分
上桌時會把蝦殼去掉，肉質鮮甜飽滿，Q彈細緻，如果不是胃的空間不足好想再點一隻。
紐約客獨門醬燒姿切佐生蛋黃黑松露日本A5和牛
像是珠寶盒一樣的呈現，讓好的食材在視覺上更加分。
分布均勻的油花帶點粉嫩感
在吃的時候可以把黑松露和生蛋黃拌在一起
透亮飽滿的生蛋黃，讓人看了好喜歡。
喜歡生食炭烤的香味
把一面烤熟後，另外一面出水後就可以包起來，肉的層次感會比較不那麼單一。
放進剛剛裝蛋黃的盤子中，顏色搭配得好好看，是一道色香味俱全的料理。
滑嫩的香甜，入口即化的口感，值得細細品味。
Eartha燒肉餐酒館-食後心得
到燒肉店之前我有準備好身上都會是味道，但吃完走出店門口之後，聞了一下身上跟包包居然只有一點點，不是那種很重的，有一種就算今天不洗頭好像也可以，蠻出乎意料的，雖然當晚還是會擔心隔天味道或多或少殘留有洗頭，這個部份對於長頭髮的我來說很加分。
除此之外服務員真得很親切，也沒有因為要配合我們的節奏而有任何的不耐煩，包含一開始我們想要自己烤，後來發現有些都會塗抹醬料再烤，心意變來變去的都沒有任何的不快感，從頭到尾都是真心的笑臉迎人那種。
另外對於毛孩的友善也讓我們很喜歡，店員說帶毛孩來，中小型的可以提供座椅讓孩子乘坐，大型犬沒有的原因是因為準備的椅子應該坐不下，目前有在規劃推出毛孩吃的食物，寵物也是很重要的客人，希望大人小孩都吃得開心和滿足。
Eartha燒肉餐酒館
台中市北區德化街457號
本文發表於 ： 專人桌邊代烤免動手，浮誇的燒肉盤，吃美食也能是一種視覺饗宴 - 菜單
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