『裊裊鍋物』是一間隱藏在逢甲夜市的一個火鍋店，整間店是用老房子改造而成。非常有味道，一進到店裡就可以聽到火鍋沸騰Bulu Bulu的聲音。
一進到巷口就可以看到大大的招牌。
入口處有可愛的木門，還有復古的小招牌，就像是兩隻小鳥依偎再一起。
門口有擺放目前裊裊鍋物推出的下午茶方案，14:00-16:00 第二鍋(主食)只需要六折。
這是我們今天的菜單，裊裊鍋物，先挑選湯頭、二挑選主食、三挑選副餐，最後可以額外單點。
裡面座位都非常溫馨，連牆壁上都有幽默的畫。
醬料是採用自助式，可以依照自己的喜好調配，這裡有很好吃的水果醋可以搭配。
我們今天點了川味麻辣鍋與麻油燒酒烏骨雞鍋。裊裊選用的是公賣局的紅標米酒。
麻油燒酒烏骨雞鍋 +150元，先用麻油與薑爆炒，後續加入整罐米酒與裊裊的特製湯頭燉煮。
煮沸後服務人員會幫大家點火，把酒氣燒光，讓整體湯頭更香甜。
裡面放入好吃的烏骨雞，肉質鮮嫩，越煮越入味。湯頭香甜好喝，不會過辣非常順口。
川味麻辣鍋+90元，每一鍋都有兩大塊的鴨血與豆腐，麻辣火鍋香而麻辣，在冷冷的秋天非常暖口。
裊裊的菜盤非常豐富，多達16種配菜，每樣都非常新鮮。
梅花牛肉 248元，牛肉是使用原肉切片，吃到最後退冰後還非常鮮嫩好吃，肥瘦肉比很順口的梅花牛，超級嫩口。
下鍋後涮8-10秒，紛紅色的鮮嫩牛肉超好吃。
頂級松阪豬肉 288元，松阪豬肉厚切好吃，非常適合搭配麻油燒酒烏骨雞鍋，脆口Ｑ彈。
麻辣火鍋一定要搭配的，老油條 38元，鮮菇組合 49元。
火鍋一定要搭配的，花枝漿 88元，花枝超級豐富，每挖一次都有滿滿的花枝。
換購慢熬豬油飯，換購只需要8元，澆上豬油與醬油回味古早風味，淡淡的醬油香與滑順豬油，忍不住讓人一口接一口。
氣泡水(無糖) 、檸檬紅茶
餐後附贈冰沙。
地址：407台中市西屯區福星路511巷5號
電話：04 2451 9919
