[食記] 江技舊記餛飩，台灣苗栗，Q彈好吃的餛飩老店！

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2020年9月24日，這天是我和朋友用Youbike+鐵路環島的第二天
早上我們從台灣苗栗竹南車站騎Youbike出發
努力騎過漫長的上坡後
抵達了苗栗市區新苗街上的江技舊記餛飩吃午餐
 
江技舊記餛飩開業於1949年
至今已經營業超過70年
是苗栗當地相當人氣的老店！
 
店內客人絡繹不絕
但位子還算很多
所以我們馬上就有位子可以入坐
 
我點了一碗乾的餛飩，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗魚丸湯，30 TWD (= 1.04 USD)
朋友則是點了一碗乾的餛飩魚丸，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗滷肉飯，35 TWD (1.22 USD)
 
後來因為小菜看起來蠻好吃的
所以我們又加點了一盤排骨，35 TWD (= 1.22 USD)
 
朋友點的餛飩魚丸和滷肉飯則是先送上
 

而隨後我們的所有餐點就到齊了
 
這裡的排骨是事先滷好的
而客人點小菜的時候會重新放入滷汁加熱
 
排骨切的薄薄的
不僅滷的相當入味
而且口感軟嫩好吃！
 

而乾的餛飩上面撒上油蔥和青蔥
下面則是店家特調的醬汁！
 
沾上醬汁的餛飩
搭配上油蔥和青蔥
吃起來特別的香
 
而餛飩內餡紮實飽滿又特別Q彈
令我相當印象深刻！
 
至於愛吃辣的人
則是可以搭配上麻辣醬！
 
個人認為加入麻辣醬之後
乾餛飩吃起來更加迷人美味！
 

而魚丸湯則是湯則是大骨熬煮
配上些許油蔥和芹菜
再撒上一點白胡椒粉
喝起來非常順口美味！
 
而魚丸的部份也是口感非常Q彈
裡面除了魚漿似乎還有一些綠色蔬菜
 
魚丸除了搭配湯喝之外
也可以配上乾餛飩的醬汁以及麻辣醬！
也是非常難忘的好吃！
 
在老店江技舊記餛飩
享用完了Q彈美味的餛飩後
我們則是慢慢走回苗栗火車站
接著搭乘台鐵前往台中泰安車站
再騎行Youbike前往當天的目的地，台中市區！
 
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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