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2020年9月23日，我和朋友的Youbike+鐵路環島旅行的第一天
這天我們從台灣新北的板橋出發
騎著Youbike一路前往桃園的富岡火車站
再搭乘火車抵達新竹的北新竹車站
之後則是騎著Youbike前往當天的住宿地，苗栗竹南
在竹南的旅館check-in後
則是走到了距離竹南火車站不遠的
許越式羊肉爐吃晚餐
因為台灣吃羊肉爐的旺季一般是冬天
苗栗九月的晚上依舊蠻熱的
所以當天吃羊肉爐的客人不是很多
室內的座位基本上沒有什麼人坐
大部分的人都集中在室外的座位區
因為比較通風涼爽
我們也選了一桌室外的位子
並且相當靠近電風扇
因為我們只有兩個人的關係
先點了半斤的羊肉爐，500 TWD (17.28 USD)
以及一份麻油麵線，50 TWD (= 1.73 USD)
也有其他配料可以選擇加入羊肉爐
一份則是40 TWD (= 1.38 USD)
不過我們只有兩人就沒有再額外加點
接著則是等待著我們的羊肉爐和麻油麵線上桌
順帶一提，這裡的羊肉爐是煮好之後
再放上客人桌上的炭火保溫
首先送上的是麻油麵線
聞起來有著淡淡的麻油香氣
上面則是撒上不少油蔥酥
麻油麵線建議趁熱吃
這時候吃起來最香最好吃！
![[食記] 許越式羊肉爐，台灣苗栗竹南，鮮甜回甘又鮮嫩的羊肉爐](https://attach.mobile01.com/attach/202010/mobile01-9160d2c97e164978bb636885ee8b8c4c.jpg)
而隨後送上熱騰騰沸騰中的羊肉爐
裡面食材相當多元
有羊肉，玉米，木耳，豆皮，洋蔥等等
![[食記] 許越式羊肉爐，台灣苗栗竹南，鮮甜回甘又鮮嫩的羊肉爐](https://attach.mobile01.com/attach/202010/mobile01-86c97007ccc52e02e3465ad8ab3047e6.jpg)
這裡的羊肉還是帶皮！
雖然帶點骨頭但不是很大
吃起來口感肥瘦拿捏的恰到好處
煮好的帶皮羊肉沾上醬汁後
除了醬汁的鹹香
更是帶出了羊肉的香氣！
![[食記] 許越式羊肉爐，台灣苗栗竹南，鮮甜回甘又鮮嫩的羊肉爐](https://attach.mobile01.com/attach/202010/mobile01-fe237e1714f6c275e874c61a9c4ab5ad.jpg)
而炸過的豆皮吸附了不少羊肉湯
吃起來可口美味！
在羊肉湯中煮過的玉米也非常甘甜
羊肉爐中還放有木耳
吃起來有一種些微脆但有彈性的口感
羊肉湯本身有著漢方藥的香氣
但喝起來相當鮮甜
明顯帶有著來自蔬菜的回甘味！
讓人忍不住一口接一口喝起來！
可能是因為這裡的羊肉爐有著不少蔬菜
例如洋蔥，高麗菜等等！
不過因為高麗菜是放在鍋裡的最底下
我吃到的時候已經是煮的比較久了
口感比較軟爛一些
個人還是偏愛清脆的高麗菜口感
在許越式羊肉爐
享用完了令人滿意且相當飽足的羊肉爐後
我們則是在苗栗竹南市區四處走走看看
之後才到旅館休息
準備第二天的Youbike+鐵道之旅
從苗栗竹南前往台中市區
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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