新竹蔬食老店|帶你品味四季鮮美 連肉食性吃貨也著迷成主顧

飄香近30年的【果庭蔬食廚房】,不僅為當地素食者必訪的人氣素食專賣所,店內各道顛覆傳統素食的創意味美,更是讓許多葷食者一試就成主顧!想要來場健康、養身且零負擔的美食盛宴嗎?鄰近新竹巨城的【果庭蔬食廚房】相信會是你的不敗選擇!

新竹蔬食老店|帶你品味四季鮮美 連肉食性吃貨也著迷成主顧

秉持像自家廚房那般使人備感安心、溫暖的經營理念,以及「友善環境、永續飲食」的初衷,1996年【果庭蔬食廚房】在鄰近新竹巨城的靜巷中創立,提供在地素食者更多元、創新的美食饗宴;經營至今已近30年,不僅成為當地素食吃貨必訪的人氣商家,同時顛覆傳統素食的好滋味更是擄獲不少肉食性吃貨的味蕾,於網路上獲得4.8星高評價。

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▲店家座落於東門國小後門正對面,且一旁便有付費停車場。

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▲充滿溫馨氣息的用餐空間,若為用餐時段前來總一位難求。

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▲店內售有嚴選純素天然果乾、麵線、零嘴等產品,如有需求可向櫃台購買。

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▲於布告欄可見店內販售商品的詳細資訊。

店內餐點所需的食材,均由老闆親自挑選、與在地小農配合當日直送,堅持使用鮮美甘甜的無毒當令蔬果,且烹調過程中絕無添加味精,呈現口口深值人心的好滋味,將每位來訪客人視為家人,提供多款風味各有千秋的創意佳餚,其中又以「番茄拉麵」、「三杯猴頭菇套餐」、「雪裡紅乾拌麵」最為招牌。

番茄拉麵
透徹且散發番茄清香的湯頭,為老闆使用整顆番茄小火燉熬2小時所製成,且過程中無添加過多調味料,呈現番茄高湯與蓮藕、栗子南瓜、高麗菜、青江菜、花椰菜、菌菇、絲瓜、紅蘿蔔、筊白筍、黑木耳等高達15種蔬果的原始風味,並搭配不因久泡而軟爛的Q彈拉麵,提升餐點的份量;整體味道清爽且無負擔,澎派的用料更讓人大打飽嗝。

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三杯猴頭菇套餐
口感似肉且同樣擁有鮮嫩多汁特性的猴頭菇,先與杏鮑菇、栗子、紅棗、薑片等配料清炒,再使用獨門醬料滷到上色入味才進行熱炒,無論香氣還試味蕾感受都毫不輸給常見的三杯雞料理,下飯程度直逼滿分!

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▲套餐內所附的配餐內容不固定,依照老闆當日選購食材決定;甜湯夏季為綠豆,冬季則為紅豆。

雪裡紅乾拌麵
零添加任何化學成分的白細麵,【果庭蔬食廚房】與特調醬汁充分拌勻後呈現迷人的焦糖色澤,配搭從原型蔬菜手工醃製而成的雪裡紅,則額外多了一股芥菜的特殊香氣,風味樸實卻口口讓人難以忘懷。

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店內的餐點品項除了韓式大醬湯麵為五辛素之外,其餘餐點皆為全素,且餐點皆為現點現做,如不想久候可提前致電訂餐;若想品嚐更多不一樣的美食,如手工布朗尼、頂級奶油抹醬禮盒,於【果庭蔬食廚房】官方粉絲專頁不定期也會公告訂購資訊。

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果庭蔬食廚房
店家地址:新竹市東區仁義街8號
店家電話:035333258
營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3YJeYNq
※週日、週三公休
※不定期異動營業時間請參閱粉絲專頁公告

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