【新竹食記】八二親食 Mama Kim - 八蔬二葷、五色食藝，兼具營養與味美的養身料理

八二親食位在巨城商圈，這附近特色餐廳真的很多，上次吃過的曼谷市場就在隔壁幾間店而已，這間餐廳融合了日式和食和雲南米線，並將傳統壽司與蔬果融合，使創意美食站上另一個高度。
八蔬二葷、五色食藝為八二親食這家餐廳的Slogan，現代人對於吃甚為講究，除了講求味美還要講求健康，少鹽少油少肉可減輕身體負擔，八分蔬食二分葷食已成當代最流行吃法。

▲八二親食二樓為美容中心，一樓可停機車，開車的朋友可停巨城停車場，步行約五分鐘。

▲門前有相當大的等待區，店家很貼心的設置許多椅子。

▲店家可使用客庄券。

▲店內的顏色走土黃色系，給人一種溫暖的感覺，桌椅和牆壁裝潢顏色相當統一。

▲餐廳後方為壽司檯，師傅正忙著製作客人的壽司。

▲餐廳用餐空間不大，桌椅數量很多有些壅擠的感覺，冬天沒有開空調有點悶熱，但整體用餐氛圍是很棒的！

▲有個日式風的小庭院。

▲茶水區有提供檸檬水和熱水，可自行取用。

▲八二親食菜單：主要品項為石鍋米線、米飯定食、日式雜炊、蔬果壽司、湯品和飲品。

▲水果酵素飲120元，使用小玻璃壺裝還附了兩個杯子，有少量冰塊，喝起來酸酸甜甜很開胃。

▲奶油菇嫩雞佐烤食蔬 290元，有五道小菜一道湯品、一碗白飯和主菜，用日式小碟子裝的小菜非常有質感。

▲五道小菜分別為：蒸蛋、生菜、蘿蔔、白心番薯和漬物。

▲湯品為紫菜豆腐湯，湯內有滿滿的紫菜和豆腐豆皮。

▲白飯可以選紫米飯，紫米飯吃起來更有粒粒分明口感，營養價值也更高。

▲主菜奶油嫩雞配料也非常豐富，有六片雞胸肉、三種顏色的烤食蔬和炸過的秀珍菇，上面還有一小片生菜，無論擺排配色或營養價值都非常優秀！

▲雞肉吃起來軟嫩不乾材，配上奶油讓肉更濕潤入味。

▲黃金泡菜桑拿米線(魚) 250元，米線是將石鍋用烤箱高溫烘烤，裝入米線配料後現場再淋上高湯，看著滾燙的湯頭不斷冒出泡泡，對視覺來說是很棒的享受，他們的黃金泡菜只有酸味不會辣，鱸魚也相當新鮮，米線的小菜有蒸蛋、生菜和漬物。

▲米線份量中等，麵條彈牙不軟爛，泡在湯汁中完整吸附黃金泡菜的酸和湯底的鮮甜。

▲紫米捲壽司 180元，壽司送上來有讓我驚豔，這擺排也太美了吧！紫米飯的黏性與白飯不同，要做成壽司應有很高的難度，生菜沙拉與繽紛蔬果巧妙的穿插在壽司間，並淋上美乃汁增添些濕潤的口感。

▲
▲壽司內有滿滿的生菜，但對平常不愛生菜的人應該會有些吃不習慣(笑)。

八二親食不論在食材和用餐環境都經營得相當用心，巧妙的在葷食與蔬食間取得平衡，兼具色香味美幾個美食重要條件，吃膩大魚大肉的朋友，可以偶而嘗嘗這種沒有油膩負擔的輕食。

雞蛋糕短評：食材新鮮精緻，八分蔬食二分肉的理念讓食物吃起來更健康，餐點擺盤非常好看，服務人員親切。

用餐環境★★★★

餐點★★★★★

服務★★★★★

CP值★★★★

八二親食美食資訊：
地址：新竹市東區三民路43號1樓

電話：035322880

官網：https://www.facebook.com/MamakimTaiwan/

營業時間：11:00–21:00

停車場：無

服務費：無

廁所：有

刷卡：無

外送：無

兒童椅：有
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】

延伸閱讀：巨城商圈美食