說到東門市場老一輩的新竹人肯定不陌生，這個擁有百年歷史的市場曾經繁華一時，之後沒落荒廢了好一陣子，近幾年隨著新穎文青餐廳的進駐再度繁榮了起來。
這次介紹的是東門市場最有名的享初食堂蚵仔麵線，這間店被很多美食節目部落客介紹到翻了，來到市場的饕客大概有六、七成都是要來這用餐的，第一次聽到這個店名完全猜不到是賣什麼，只覺得想吃(享初)的諧音梗蠻有趣的，這家店走的是日式風格賣的卻是超台式蚵仔麵線，看看這樣的神奇組合能碰撞出什麼火花吧！
▲東門市場面積很大，費了好一番功夫才找到。
▲位置在一樓偏南邊(實在不知道怎麼解釋在哪個攤位?進去亂逛就會找到了XD)
▲攤位前有個長長的吧檯，配上燈籠和旗子非常有日式居酒屋的感覺。在這小酌一下吃個消夜聊著天應該是非常chill的事情。
▲小菜如果不知道要點甚麼可以參考店家的熱門排行榜，每樣拿來配酒都超讚阿！
▲用餐空間在市場的走廊上座位不多，夏天沒有冷氣有點悶熱，但路邊用餐也是東門市場最常見的風景。
▲菜單：除了麵線還有炸物海鮮酒類，價格適中。
▲白蘿蔔 - 旁邊附上了甜辣醬，這道菜剛拿到沒多久就被女兒打破摔到地上，店家超貼心的馬上補了一個給我們，服務超級讚！
▲可爾必思+溏心蛋組合：可爾必思使用啤酒杯裝非常大杯，溏心蛋是打算加在麵線裡面一起吃。
▲溏心蛋的蛋黃的色澤非常漂亮。
▲絲瓜蛤蠣：蛤蠣的鮮甜配上絲瓜超級絕配，這道菜的湯汁更是精華中的精華，絲瓜的甜和蛤蠣鮮融合得非常棒！
▲蛤蠣非常大顆給的數量也不少，吃得很過癮。
▲鮮蚵麵線(大) ：大份的麵線建議兩個人一起分食，麵線份量很多湯頭非常好，表面有淋上醬油膏和甜辣醬超級台灣味，光是看這碗蚵仔麵線就讓人食指大動胃口大開。
▲蚵仔超級大顆飽滿，一碗大約有十粒蚵仔。
▲完食！！！吃完後發現這個碗超級大的。
雞蛋糕短評：
麵線份量很大蚵仔也很大顆，兩人吃一碗比較合適，湯頭非常棒，絲瓜蛤蠣也不錯。
用餐環境 ★★
餐點★★★★★
服務★★★★★
價格★★★
享初食堂美食資訊：
地址：300新竹市北區東門市場1060號攤位
電話：0925505193
官網：享初食堂
營業時間：11:00~14:00 16:00~23:00(周二~周日)
17:00~23:00(周一)
停車場：無(附近停車：府後街停車場、稅務局停車場)
廁所：有(市場內)
刷卡：有
兒童椅：無
<每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受>
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