新竹北區 - 花沺すし日式料理 美味親民日本料理 牛肉丼飯滑嫩微甜 鮮甜炙燒握壽司 鮭魚親子丼油脂香海味濃 一訪再訪的首選餐廳
Posted by蘋果的背包食堂
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3月 19, 2020 in
日式料理,
高CP值 平價好吃丼飯 烏龍麵🀄
生魚片鮮甜 炙燒香氣握壽司💋
菜色多樣 套餐搭配吃飽又吃巧🙆
🔺前陣子蘋果的朋友詢問
推薦的平價日式料理
還要高 CP值 馬上想到
新竹市西大路上的
"花沺日本料理"
被朋友一問之下 立馬再來二訪XD
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🔺從寶山路往西大路
經過經國路後 往右手邊看
花沺的招牌就出現了!
🔺餐具調味料自取
基本的擺設還是差不多
沒有太多的變動
先來回憶一下初訪XD
[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食
🔺一般果汁 汽水 酒精飲料都有得選
老少咸宜喔~
(未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)
🔺座位一樣是兩人坐或四人坐為主
🔺不過人多也沒關係
併桌一下 一樣坐得下喔~
🔺有些菜單上沒有的菜色
會寫在吧檯的小黑板上
想要嚐鮮的話可以參考一下~
🔺麥茶一樣無限暢飲
麥茶不濃不澀 味道清香滿順口
溫溫的也讓人覺得舒服
🔺料理台的食材看起來好可口
終於能再好好品味一番啦~
🔺圖文並茂的菜單讓選擇更清楚
不知道如何選擇
點一下有標記紅點的熱銷商品
試試店家及其他人的推薦餐點
🔺菜單菜色跟上次吃得差不多
一樣有套餐加購組合
加價套餐組合
點選大項生/主食類 加價$90/ $100
就有多手卷+茶碗蒸+氣泡飲料
🔺料理台的師傅正在準備我們的餐點
口罩手套樣樣俱備 乾淨衛生讓人安心
🔺珍味牛蒡絲&和風海帶絲
開胃小菜爽脆爽脆
特別喜歡牛蒡絲 沒有生生的土味
是帶有淡雅的牛蒡香
🔺手卷們先上菜了~
🔺蝦卵手卷$45 (搭套餐優惠)
蝦卵分量很足
手卷裡包的是滿滿高麗菜絲
手工切製的高麗菜絲搭配著
吃起來很爽口
🔺鮮蝦蘆筍手卷 $60 (搭套餐補$15)
蝦子Q脆相當新鮮
🔺龍蝦沙拉手卷$65 (搭套餐補$20)
吃得到一絲絲的龍蝦肉
微甜的與微甜的千島醬好搭
🔺經典牛肉丼 $180
🔺不愧是店內經典 這道必推!!!
可別小看這樸實無華的丼飯外表
表面滿滿的滑蛋及牛肉片
滑蛋很嫩 牛肉片不薄 略有嚼勁也很香
米飯充分吸收醬汁 卻不會過濕
微甜的口感 恰到好處
是女生會喜愛的口味!
🔺燒烤雞腿排 $165
🔺店家把表皮烤得脆脆
雞肉肉質Q彈 沒有過多的調味
肉汁鮮甜有鎖在裡面
🔺唐揚魚 $165
🔺可別以為這只是盤普通的炸魚
這一盤可是包含三種魚肉
海鱺 多利魚 鮭魚
海鱺肉質細緻 多利魚軟嫩
鮭魚則是發揮出本身香氣
炸皮很脆 還有些許芝麻
直接吃 香氣其實就很夠
想嘗試不同口味
還可以沾上一旁的蜂蜜芥末醬汁
🔺梅漬番茄 $60
去皮的番茄在酸甜的梅汁下
更加開胃 一咬下直接爆汁
口感屬於外軟內脆
這也很推薦喔~
🔺柚子漬大根 $60
同樣也是解膩好物
柚子的香氣與脆脆的蘿蔔
再次開胃XD
🔺海鮮讚岐烏龍炒麵 $180
🔺這碗的配料 店家下手毫不手軟
蛤蜊 蝦子 花枝 花椰菜 玉米筍
海鮮都很新鮮 醬汁也有熬煮進去
🔺烏龍麵超Q彈又有嚼勁
滑順的麵條完全吸收微甜的海鮮醬汁
整體調味很剛好 不會重鹹
一口接一口 瞬間碗中見底XD
🔺蛤蠣味噌湯$80 (左)
鮮魚味噌湯$80 (右)
🔺湯頭超鮮甜!
雖然是味噌底 不過蛤蜊鮮味藏不住
一整碗約有7~8顆的蛤蜊
還有些許海帶提味 好喝~
🔺整碗滿滿魚肉!
魚的肉質鮮嫩 完全不會乾澀
還有些許嫩豆腐搭配
湯頭更是多了鮭魚油脂香氣
喝完身體都熱了起來~
🔺鹽烤鯛魚下巴 $80
🔺這Size真的不是普通的大
原本蘋果會擔心有腥味
想不到完全沒有 反而是淡淡的魚香
店家把皮烤的超脆!
內部的肉卻還是保持鮮甜多汁
淋上檸檬與下層洋蔥一起入口
更加鮮甜!
🔺胡麻野菇鮮蔬沙拉 $85
🔺菇菇被烤的很香
下層的生菜有用醋調味
上頭還有蝦卵 整體很清爽
🔺火烤松阪豬 $180
🔺口感還是跟初訪時一樣
好Q脆 不愧是店內隱藏招牌
🔺鮭魚親子丼 $295
🔺鮭魚切得很有美感
橘白相間 厚度適中
夾起來一看 很大一片
🔺鮭魚子真的很多
滿滿滿! 晶瑩剔透的
腦海已經浮出它的美味
🔺山葵是新鮮的
不會太嗆辣 是很舒服的微嗆
🔺鮭魚親子丼很推薦給喜歡吃鮭魚的人
魚肉油脂細緻香嫩 魚子沒有醃的死鹹
是細膩的海味 重點是米飯也很好吃
吃得出來這米飯是有挑選過的
而且與醋混和的比例很剛好
溫和不嗆 一匙挖起一起入口 好滿足!
🔺海鮮茶碗蒸$65 (搭套餐優惠)
🔺海鮮茶碗蒸的料很豐富
蛤蠣 蟹肉 魚板 花椰菜
主角蒸蛋真的很突出
不會太硬或太軟
沒有孔洞並帶有蛋香與柴魚的香甜
🔺唐揚雞 $150
🔺唐揚雞的皮跟唐揚魚是一樣的
不過雞肉多汁程度更勝烤雞腿排
沾著蜂蜜芥末醬 或是直接吃
都讓人一口接一口
🔺上等握壽司 $350
🔺鮭魚親子握壽司
有一點炙燒 鮭魚又厚又長
接近入口即化的等級
微微的炙燒香與鮭魚油脂一起
魚子的海味更是畫龍點睛
🔺鮪魚握壽司
鮪魚也有微微的炙燒
重點是花沺的鮪魚不澀
厚度跟米飯的搭配很剛好
🔺比目魚鰭邊肉握壽司
這個就真的是入口即化
搭配細切洋蔥與紅酒醋 降低油膩感
比目魚鰭邊肉 真的蠻珍貴的
一隻魚身上的量 實在不多
與其他部位相比 甚是美味阿
🔺星鰻握壽司
星鰻肉細膩緊實
但在口中又柔軟
沒有土味也沒有腥味
另外有用日本山椒粉調味
讓味道更提升了一個層次
🔺海膽干貝握壽司
他的海膽是馬糞海膽
完全不腥 味道並不濃烈
相對清爽 干貝很嫩
非常喜歡這樣的組合
🔺蝦卵甜蝦握壽司
這是一個蝦子親子丼的概念
甜蝦嫩嫩的好吃 蝦卵又增添口感
這樣的組合蠻互補的
🔺炙燒鮭魚腹$65 (炙燒程度可以客製)
🔺因為朋友不敢吃生魚片
師傅立馬客製熟的握壽司
具朋友形容 魚肉確實都有熟 但不會焦
也沒有瓦斯噴槍的瓦斯味
鮭魚油脂的香味反倒明顯
讓她非常喜愛
🔺這次再訪花沺依舊相當滿意
品質一樣良好 菜色仍舊美味
火焰松阪豬 手卷 生魚片系列一樣新鮮
今天也做了很多新的嘗試
牛肉丼 海鮮烏龍麵 都有為之驚艷
另外特別要特別大推炙燒握壽司
之前吃的炙燒多數會有瓦斯槍的味道
但花沺完全沒有
蘋果快要蒐集完花沺菜單的全餐了
當天店內用餐的人不多
但是餐點都是現點現做
所以還是有些時間等待
出餐順序有也會因為製作差異不一樣
受到疫情的影響 陸續有人來外帶
打電話先訂再來外帶
滿聰明的 不用等太久
花沺的美味 外帶也是吃得到的喔~
<店家資訊>
花沺すし日式料理
地址:新竹市北區西大路728-2號
電話:03 531 1011
營業時間:17:30–21:30
(公休以官網為主)
FB粉絲專頁: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消費:$200~300/人
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